男の料理～冷やし中華のような冷やしうどん～

■冷やし中華のような冷やしうどん

　2020年4月1日から我が家の昼ごはんのまかないは、一念発起して私が担当することにしました。
　今まで、何かと予定を立てては出かけていましたが、午前か午後からの予定が多く、昼ごはんは、食べてから出かけたり、帰ってから食べるというパターンで殆ど家内が作っていました。
　2021年は、昨年に引き続き、私が担当することにしレパートリーを広めて精進したいと思っています。

【冷やし中華のような冷やしうどん】
　6月7日の昼ご飯は、冷やし中華のような冷やしうどんでした。
　材料は、冷やしうどん・スープ（市川園のお取り寄せ）、きゅうり、かまぼこ、サラダチキン、かにかま、わかめ、トマト、コーン、半熟卵、水でした。
　ゆでたうどんを皿に盛り、具をのせ、スープをかけて完成でした。
　当日、仙台は、28度と暑くなったことから、格好の昼ご飯になりました。
　これからの昼ご飯は、冷やしのメニューが多くなるかと思いますが、今回は、中華風の具がのった冷やしうどんになりました。

【6月8日は、白菜とひき肉の麻婆丼】
　6月8日の昼ご飯は、白菜とひき肉の麻婆丼でした。
　初挑戦の丼物でした。

姉からアスパラを送っていただきました。

■秋田県横手市産のアスパラ

　秋田県横手市に住んでいる姉から地場産のアスパラをいただきました。
　春の季節には、近くの農家で栽培しているという新鮮なアスパラを送っていただいていました。
　今年は、比較的、細めのアスパラでした。
　天候のためかと思いながら、旬のアスパラは、マヨネーズでご馳走になり、炒めたり、美味しくご馳走になりました。
　お返しには、仙台の笹かまぼこを送りました。