えっちゃんラーメン。＠新宿歌舞伎町 「中華そば＋茹で卵スライス」

緊急事態宣言中は
いまだけ朝オープン
みた葉 or えっちゃん
通えるだけ通っておこう！！




なんつてね
そんなみた葉は
既に朝営業終了してしまったりして




さて
ノーマル
辛味＆生卵と
重ねてきたワケだけど




朝はやっぱり
もりじゃなくて
汁モードなのよねー




卓上にも辛味
あったりするから




中華そばにスラタマという
本日のカタチになりました

正直
イイお値段だったりもするけど




デフォでチャーシュー麺仕様
メンマもコレでもかと入っているし

凪みたいに
大盛りサービスとかも無いし
損したキブンにさせないの
見事術中のワタクシです




んー
やっぱり
初見のイメージが強いのか

この一杯には
スラタマがよく似合う




油無し
キリッとしてる
やっぱイイ




滑り込む麺線
この輪郭
この滑らかさ




今朝もまた
4人席は全部埋まってて

こんな入りっぷり
向かいの神座では見たことないし

コレだったらこのまま
朝の営業続けてくれないものだろうか




一味を足しながら
奥にはニンニクを沈めて調理開始

味変ってよりは
一杯の中のグラデーション
マンキツとはまさにこのこと




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

もはやトリコの
ワタクシです

いまはもう
このイイ朝が
終わってしまわないことを
ただ祈るばかりデス

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