平成２８年１０月２２日 時事通信
シカ肉をペットフードに＝自前の解体工場が注目―鳥獣対策で長野県小諸市
16/10/22 05:31 NG10
シカやイノシシが増え過ぎて、農作物の鳥獣被害に悩む地方自治体は多い。長野県小諸市は、捕獲したニホンジカをペットフード用の肉として販売しようと、自前の解体・加工工場を整備した。この取り組みへの関心は高く、ノウハウを探りに県内外から視察に訪れる人が後を絶たない。
長野県ではニホンジカによる農作物の被害が深刻化している。２０１５年度の被害額は約１億８９００万円。約３万１８００頭を捕獲したが、「食肉として活用できているのは２０００頭ほど。ほとんどは埋めるか焼却処分されている」（鳥獣対策・ジビエ振興室）。
浅間山の麓に位置し、高原野菜や果樹の栽培が盛んな小諸市でも、増えるニホンジカに手を焼いている。２２０頭を捕獲したが、ほとんどが焼却処分。処分費用の負担も大きくなっていた。
そこで市は、国の地方創生交付金などを財源に、約６０００万円で工場を整備。食肉としても加工・販売できる県の許可を取得しているが、ペットフード向けの施設とした。「（一般的に）食肉にするには１～２時間以内にシカを持ち込み、処理しなくてはいけない」（同室）などハードルが高いためだ。
施設を担当する市の野生鳥獣専門員、竹下毅さん（３９）は「多くのシカを活用するためにはペットフードが適している」と説明。「どこの自治体も捕獲したシカの処理に困っていて、毎週のように視察者が訪れている」と話す。
工場には解体室と加工室、商品を保管する冷凍庫がある。安全性を重視し、金属探知機や放射線検知器も備えた。解体は５人が担当し、１頭当たり約２０分で終わる。４月から稼働し、１０月中旬までに約１７０頭を処理、ペットフードメーカーに販売した。
現在受け入れているのは、市内で捕獲したシカのみで数が限られ、解体作業を行うのは週に１日。来年度は県内の周辺自治体からも受け入れ、年間１５００頭を解体し、安定供給を目指す。現在は原料としての販売だが、独自の商品を開発し、「小諸ブランドのペットフード」として売り出す計画も進む。竹下さんは「シカ肉を有効活用し、収入や雇用を生み、地域活性化につなげたい」と意気込んでいる。
シカ肉をペットフードに＝自前の解体工場が注目―鳥獣対策で長野県小諸市
16/10/22 05:31 NG10
シカやイノシシが増え過ぎて、農作物の鳥獣被害に悩む地方自治体は多い。長野県小諸市は、捕獲したニホンジカをペットフード用の肉として販売しようと、自前の解体・加工工場を整備した。この取り組みへの関心は高く、ノウハウを探りに県内外から視察に訪れる人が後を絶たない。
長野県ではニホンジカによる農作物の被害が深刻化している。２０１５年度の被害額は約１億８９００万円。約３万１８００頭を捕獲したが、「食肉として活用できているのは２０００頭ほど。ほとんどは埋めるか焼却処分されている」（鳥獣対策・ジビエ振興室）。
浅間山の麓に位置し、高原野菜や果樹の栽培が盛んな小諸市でも、増えるニホンジカに手を焼いている。２２０頭を捕獲したが、ほとんどが焼却処分。処分費用の負担も大きくなっていた。
そこで市は、国の地方創生交付金などを財源に、約６０００万円で工場を整備。食肉としても加工・販売できる県の許可を取得しているが、ペットフード向けの施設とした。「（一般的に）食肉にするには１～２時間以内にシカを持ち込み、処理しなくてはいけない」（同室）などハードルが高いためだ。
施設を担当する市の野生鳥獣専門員、竹下毅さん（３９）は「多くのシカを活用するためにはペットフードが適している」と説明。「どこの自治体も捕獲したシカの処理に困っていて、毎週のように視察者が訪れている」と話す。
工場には解体室と加工室、商品を保管する冷凍庫がある。安全性を重視し、金属探知機や放射線検知器も備えた。解体は５人が担当し、１頭当たり約２０分で終わる。４月から稼働し、１０月中旬までに約１７０頭を処理、ペットフードメーカーに販売した。
現在受け入れているのは、市内で捕獲したシカのみで数が限られ、解体作業を行うのは週に１日。来年度は県内の周辺自治体からも受け入れ、年間１５００頭を解体し、安定供給を目指す。現在は原料としての販売だが、独自の商品を開発し、「小諸ブランドのペットフード」として売り出す計画も進む。竹下さんは「シカ肉を有効活用し、収入や雇用を生み、地域活性化につなげたい」と意気込んでいる。
