この季節、ホタテの稚貝が出回っています。市販の佃煮は、味の奥行きがちょっと平板…。
でも、手づくりすると、びっくりするほどふくよかに…
今回は、私が作り方をお教えします。（←上から目線）簡単だから、やってみろよてねっ
ゆでたものでもできるのですが、ここはぜひ生のものを…洗わなくてＯＫ．
お鍋に日本酒（or 水）を 100ｍｌ沸とうさせたら…、
ホタテを入れます。
中火で5～6分蒸すと、貝が開きます。これをスプーンで貝からはずします。
ここで、 猫を飼っている方に注意！ホタテ貝が海草などのプランクトンを食べて溜め込んだのが…緑色部分。
人間は何ともなくとも、これを猫が食べると中毒を起こします。
この毒性は熱を加えても分解しないので、猫は近づけないでください。
蒸しあがったホタテを…日本酒と醤油、砂糖を沸とうさせた中に入れます。
火は、中火です。 再度沸騰したら弱火に…
ときどき揺すって両面煮汁が付くように…煮るのは、15～20分程度。
火を止めたら、こうして一晩放置します。この間で、味が浸み込みます。
ゆでていないから、ホタテのうまみはそのまま…お弁当のおかずに２～３粒入ると、ちょっと豪華…
おにぎりに入れてもいいよねー 
緑色のところが気になる人は、蒸した後手で取ってね。
大人だけだったら、仕上げにサンショの粉をかけてみてねっ。 
5月12日 朝
→サバ水煮。 夕 →サバ水煮5月13日 朝
→サバ水煮。 夕 →サバ水煮
← ポチッとねっ！