猫ズッキーニのペペロンチーノ

※　画像をクリックすると、すべて大きくなります。

　ちょっと時期が遅れちゃったけど…
ズッキーニをペペロンチーノにしてみましょう。
オリーブオイルとガーリックの風味が絶妙です。
熱々もおいしいけど、冷やしてもいけます…　
　今回は、猫好きさん用に型抜きしました。　



　クッキー型でくり抜きます。
　好みの型がないので100均製のをベースに自作。
　元の金型は、画像にマウスを乗せてね！
　ペンチで、チューリップの花をつまんで猫耳に加工　
　熊だと野菜には、大き過ぎるかな…　



　型で抜いた野菜は、水から煮ます。
　このひと手間で、断然味の含みが良くなります　
　煮えにくいものから先に…
🥕　ニンジン　　　ダイコン　　ズッキーニ　の順に。
火が通ったら、水分を切りしましょう。



　　　　火は、点けないで　　
まずは、フライパンに分量のオリーブ油と、
・　２mm厚のニンニク
・　アンチョビ　（通常はシコイワシ。画像は、自家製アジのもの）
　弱火を点け、ニンニクがやや焦げだしたら、箸で取り除きます。
・　種を取った鷹の爪を入れます。



　香りが付いた油を「ペペロンチーノオイル」と言います。
　ここに、煮あがった野菜を入れ、
　　中火で優しくゆすります。
　どちらかと言うと、オイルを浸み込ませる感じ…
　冷まして食べるときは、火を止めこのままに…
　　


　完成～　　　　　猫がワイワイガヤガヤ、楽しそう…　
　ちなみに、このお皿は、外山亜基雄さん作。
　お皿の模様は、画像にマウスを10秒以上乗せっ放なしにしてね！
　 ”くらしのギャラリーちぐさ”さんからのプレゼント。
　ビールにも　　ごはんにもピッタリ　　


　　　　　　　 　　　 　　　　４人前　
ズッキーニ　………………………………　200ｇくらい
ニンジン　…………………………………　100ｇくらい
ダイコン　…………………………………　100ｇくらい
ニンニク　…………………………………　１片
アンチョビ　………………………………　１尾分
鷹の爪（種を取ったもの）　……………　１本
オリーブオイル　…………………………　大さじ３
野菜は、冬瓜、夕顔、カブ、コリンキーもおいしい。


　水煮は、火を通し過ぎないで。
　鷹の爪は、焦げると苦くなるので注意。
生の唐辛子のときは、最初からいっしょにします。
　保存は、ガラスや陶器などで。プラスチックは不可。
樹脂の可塑剤が油に溶け出る可能性が…



　※　（未公開画像）　　　　画像をクリックすると、大きくなります。

　秋の爽やかな公園で、
　ののちゃん、何だか楽しそう…　　


　ブリが脂が乗っておいしい…　　
　おかずの説明は、画像にマウスを乗せてね！
　もちろん、猫ペペロンチーノも入ってます…

前回　　したТＶ動画　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　You Tubeオススメ動画　　　　　　　　　　　　

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