出席

昨日の「とさのさと」実演の陰で
友人の一周忌の会に出席してきました。

それぞれがこの1年どう過ごしたのか。
僕は様々な縁でここに通い始めました。
信者になったのか？と聞かれることが多かったのですが
そういうのではありません。
僕はそいつが亡くなった後、
そいつの家族やまわりの人達と付き合いを始めたのです。

で
そいつのことを後から沢山知ることになりました。
驚くことが多かったです。

年が明けたぐらいに
家族の方から是非出席してくれと言われ出席しました。

その時になんかそいつに少しだけ認められたような気がしました。

悲しみは消えることはないのですが
これからも家族や仲間のみなさんと付き合いはあるので
まだまだそいつのことを知っていくのがちょっと嬉しく思います。


これからもよろしくね。

明日はとさのさと

せっかくの桜ですが雨です、まだ散らないで欲しいものですが。


明日は高知市南川添にある「とさのさと」で実演販売です。
いろんな人に手伝ってもらいながらやっていて早めに落ち着きたいところ。
もうしばらくかかりそうです。

よろしくお願い致します！




やっとひめいちの干物を納品しました。
思ってたような状況でかなり貴重みたいです。
いい値で取ってくれたのですが売れないと意味がない。

どうでるのか、楽しみです。

週末の予定

金曜日に高知市トーヨー新屋敷店で実演販売。
3月30日（日）は高知市南川添、とさのさとで実演販売です。

金曜は行商にも出ます。

それと
ひめいちの干物も卸しに行きます。
漁がないとないのでご迷惑をお掛けすると思います。

休みだ～と思ってたら追加注文が入りました。

もうすぐ3月が終わります。
ガラッと変化のある4月、楽しみです。

本日はサンシャイン

本日は高知市
サンシャイン朝倉店ですりみの試食販売。
明日は南国市
サンプラザ新鮮館緑ヶ丘店ですりみ＆ちぎり天の試食販売。
よろしくお願い致します！！

ここにまだ書いてなかった！！
先日3月15日に高知新聞社から発売されたこの本に
僕の記事が載っています。
僕というか、三代目として。

取材を受けたのは昨年8月の下旬。
現在福岡大学にいらっしゃる高岡先生という方。
よく知りませんがw人文学の教授だそうです。
なぜ僕が？とお思いでしょう。
僕との間にギャラリーカフェを営んでた長くお世話になった方がいて
ピックアップしてもらった次第。
その方からどんな先生か噂には聞いてたので気楽に取材を受けました。

その後も連絡を頂き雑魚天を買ってくれたり
変な付き合いをさせていただいてて
昨日も福岡から帰って来てて
お堅い席に呼ばれ言ってきました。

いい感じでお酔になられてて
ガンガン言われ楽しい宴でした。

出身が大阪ということで気が合うのでしょうか。
失礼な加減が分かってて懐かしい感じでした。

先生に
「もう会わなくてもいいです」と言うとアホかと返されましたが
僕にとってはずっと不変な関係でいれる希な方。
これからもいい関係でいれると思っています。

この本は僕が載っているからではなく
高知市の全部が紹介されているいい資料なので
一家に一冊あるといいし
県外の方に高知を知ってもらうにはもってこいの本です。


僕のところは泣けるらしいですよw

干物製造

本日は高知市南川添にある「とさのさと」で実演販売中です！

さてさて
この4月から干物を販売することにしました。
「ひめいち」だけに特化して。
長いこと色々見ている中でこの「ひめいち」が
売り場に登場することがないようで
ウルメ、アジ、サバがメイン、
後はちょこちょこ他のがあるだけ。

それで
あるところに聞いてみると欲しいとのこと。

まとめて欲しいということなので
今まではできなかったのです。

でも受け入れ先があるならやるしかない！ってことで
4月からやることに決めました。

干し方も長いことやってみて分かったように思えます。
半ナマ、これは赤い色が綺麗に出ます。
もう少し干していくと白っぽくなる。
綺麗ではないけれど、この白いのは旨味成分。

そんなこんなで楽しくやれそうです。

あんをかけて

ウチの野菜入りすりみを使ったと画像が届きました。
なかなか上品に仕上がっていて美味しそうです、ありがとう！

こういうの嬉しいです。
また送って下さいね(^-^)


明日は高知市南川添
「とさのさと」で実演販売です。

3連休のラスト
地元の食材がたくさんあっていつも人で溢れています。

ぜひ
お越し下さいませ！

イシモチ、シログチの子入荷

画像はないのですが
イシモチ（シログチ）の子がたくさん入荷しました。

以前
パンダ屋で食べたことがあったので少し持って行きました。

店主は
「あれ？これは瀬戸内で・・・」

ピンときました。
この間の地震で魚が動いて南下してきたのだろうと。
ここずっと入ってきたなかったのでウチとしては有難い。
何しろ
小さい中に脂がたっぷりで
水で洗浄したあとの洗浄機の淵には
ワックスか！ぐらい脂がついているのです。

瀬戸内や宇和島なんかの雑魚天は
コレがメインで製造しているのだろうと勝手な憶測。

なので
ここしばらくは宇和島に近い雑魚天となっております。


違うけどねw

お初かな

ハダカイワシが入ってきました。
10箱ある内、4尾だけ。


「やけど」と呼ぶ
脂が出て美味しい


そう教えてくれた方はもうこの世にいません。

この魚を見るたびに思い出すのでしょう。

もう少し干物を作ってるのを見たかったです。


明日食べるのが楽しみです。

考え中

怖い地震でした。
次の日から普段着のまま寝ています。
気をつけましょうね。

本日は安芸市サンシャインランド店でちぎり天の実演販売。
鮮魚コーナーでやっています。
揚げたては実に美味しい、よろしくお願い致します。

メンバーそれぞれが役割をしてくれると
頭の中にスキマができ考えることができます。
すりみを製造しているときは
感覚と体とフルに使うので疲れて考えるのが億劫になります。

あぁ疲れた～で寝て起きてという毎日ならいいのですが
今の時代、そんなんしてたらダメになってしまいます。

次はどうしようか？
これを止めないように。

色々浮かんでますが
ちょっと挙げると

約5％ある無駄なものをいずれ無くしたいと思っています。
5パーしかないと考えるのか
5パーもあると考えるのか

卵白やめれば次は・・・そうアレです。

ただ
卵白やめて動きが感じられないので
その動きによって始めようと思っています。

どんどんやって浮くのは避けたいので。

引退勧告

やっと春が訪れたようです。
朝は寒いのですが気分的に平気。

まずは週末の予定。
3月15日（土）高知市　業務用スーパー一宮店　すりみ試食販売。
3月16日（日）安芸市　サンシャインランド店　ちぎり天実演販売。
金曜はひとりで行商予定です。
どれもこれもよろしくお願いします！

春の準備は3年越し。
結果が出たので軽く書くと

母親解任。

ずっと悩んでて
周りの人に心配されるぐらいでした。

親父が亡くなりひとりになった寂しさもあったのでしょう。
それを理解しつつも
僕の役割はこの仕事を次に繋げること。
母はウチにとって途中から来た外側の人間で
ウチの仕事を理解できないままここまで来たようです。
それぐらい祖母の存在が大きかった。

それと
従業員も身内ばかりで今より多く
若かった母はその中で自分の立ち位置を見つけることに必死だったのでしょう。
今もそんな感じで
例えると
合唱しているのに歌わず口パクしているような・・・。

知った僕はかなりショックで
そんなはずはないといつも自分に言い聞かせていたのですが・・・。

で
母と雑魚天を天秤にかけて結論を出しました。
告げると
出て行く！と言い放ちました。

やっぱりな・・そう言うのは外側の人。
前にいた外側の人も
そう言って祖母や親父を困らせる・・脅す・・一緒です。。。

ただ違うのは
今は代わりがいるということ。
そんな日が来ると思って弟子を育ててきたのです。

僕は困らない！
そう言うと
次の日に「ここに置いてくれ」。
僕は出て行けなんて言ってないと笑いました。

これからの母の仕事はまた違ってきます。
それも考えていたのでよかったです。


子供の頃はよく母に甘えました。
そんな僕が引導を渡すなんて思いもよりませんでした。

代替えっていうのはそんなものなのでしょうかね～w

いい経験させてもらっています。