ひめいち納品しました。

やっと納品できました。
最初10キロと言われ簡単だろうと思って返事したら
結局5キロしか用意できませんでした。
結構頑張ったのに・・・。
それでも喜んでくれたので助かりました。

次はお盆にと言われました。
10キロって遠いですが頑張ります！！

明日休みで
休み明けはいよいよ香美市バリューさんツアーです。
日替わりのちぎり天を決めました。


3日（土）
バリューかがみの店（帆立蓮根）
4日（日）
バリューあけぼの店（烏賊青紫蘇）
5日（月）
バリューノア店（蛸葱）
6日（火）
バリューノア店（苦瓜カレー）


海老を使おうかと一瞬考えたけど
いかん、アレルギー上位でした・・(>_<)

ただどんな食物でも誰かに引っかかると思うので
あまり神経質にならずにいきたいです。

ジワリ

昨日の「とさのさと」
みんなの機転で早めに追加が行けました。
ご苦労さま、
そして買ってくださったみなさま、ありがとうございました。

最近は後で電話があり
その日の状況とか反省とか話しています。
そういうことは次につながるはずです。

大型連休後半の予定が決まりました。
とさのさと、と思いきや
香美市、バリューさん各店を4日間ツアーします！


3日（土）バリューかがみの店
4日（日）バリューあけぼの店
5日（月）、6日（火）バリューノア店です。


みなさん、よろしくお願いします！

それまで日があるので考えて
定番以外に
4日間、違うちぎり天をします。

で

どこかで昨年人気だった
ゴーヤカレーちぎり天を出したいと思っています。

GW入りました。

明日は高知市南川添にある「とさのさと」で実演販売です。
GWに入り県外からいらした方々に食べてもらうチャンスです。
試食いっぱいして下さいね！


生意気にも所帯を持ってしまいましたがw
睡眠時間が前より取れて元気です。
前から考えて今少しずつ実行していることがあります。


食の改善


最近までずっと外食していて気がついたのが
小麦まみれの生活になってるということ。
その方がリーズナブルだったりするのです。
美味しいものが多いのでなくすことはしませんが
せめて1日1食。

パスタ食べてデザート食べるって
小麦食べて小麦食べるということ。
そういうのはなるべく避けようと話しています。

そして
なるべく地産地消！


しんどくならないように（なるべく）で。

ど忘れ

今日金曜日
高知市、トーヨー新屋敷店で実演販売しています！

で
明日は高知市、業務用スーパー一宮店で試食販売、
明後日は高知市南川添とさのさとで実演販売です。

ひめいちの干物はラストスパート！
5月1日にまとめて納品しないといけません。
乾くと軽くなるのでまだ足りません。

天気がこんなだとできそうなのですが・・・。

まとめて注文を受けるのは今回だけにしときます（苦笑）

もう4月終わる

早いものです。

工場はそろそろみんなの役割がはっきりし・・・。
はっきりと言うか
持ち回りが分かってきてのかな。

少数で最大の成果を出すように指示しているつもり。
僕がいなくなった工場では
さっきまで僕がいて指示していた意図やなんかを
弟子がみんなに聞かれて答えているのが聞こえます。
以前は耳をそばだてて聞こうとしてたのですが
それも気にならなくなってきました。

弟子は工場長。
いくら僕がこうだと言っても
弟子が違うと思ったら訂正して動くべきなのです。

これが信頼というもので
僕が自分の間違いを認めることでスムーズに動けているのでしょうか。

全員に言ってます。

今日こうでも明日は違う事を言うかもしれないから
柔軟に、何があってもいいように準備しておくこと。

味以外は全部変わると思っておいて。


そうじゃないと生き残れない。
そんな時代がずっと前からきているのです。


まあそんなところ。


週末は試食販売、実演販売、行商といろいろ。
備えて明日の休み、ゆっくりします。


今晩、遊びますw

香美市バリューさん

ちぎり天3種（ごぼう、生姜、青しそ）
香美市、バリューノア、あけぼの、かがみの各店で本日特売中！

明日は高知市サンシャイン朝倉店ですり身の試食販売です！
この季節に20キロ越えの注文がありました。
言われるまま、それにしても凄い・・・。


よろしくお願い致しますm(_ _)m


昨日の夜だらだらとテレビを見ていたら
E-Girlsという女性グループが出ていて
彼女らの大体が卵アレルギーだと言っていました。


大体て・・・


ちょっとびっくりです。

本日とさのさと～！

実演ありの試食ありの魚さばきありの。
全員が詰まった仕事をしています。
それぞれが助け合わずひとりでできるように、厳しいけどそれが目標。

明日は
香美市バリューさん3店舗でちぎり天3種類を納品します。
卵白無しになって初めての大きい注文になります。
このちび天、かかし市の方には置いてありませんのであしからず！


GWの特売の話も来て（嬉しい！）
GW期間中の実演販売の予定もそろそろ組まないといけません。

自分の判断で全然違う方向へ行くので慎重に。


大胆にするのはもう少し先になりそうです。

週末の予定

気温が上がって湿度も上がって。
製造の仕方を少しずつ変えないといけません。
今ぐらいが結構いい感じ。

週末は
明日土曜日、土佐市サンプラザさんで試食販売。
明後日は高知市とさのさとで実演販売。

魚はたっぷり入荷で頑張ってさばいています。
魚は財産です。


そうそう
先日家でウチのすり身入りスープが夕飯に。
消費期限ギリギリのすり身だったのですが
歯ごたえもよく、味も深く問題ない！・・・というか
消費期限ギリギリが1番味の数値が高いのでは・・と思いました。


味が良い時が半値なんてお得過ぎます、オススメです～w

変わること

人が増え
仕事場の景色が変化してきています。
これは不便では？などという声は聞いて変えてくれるのは大歓迎。

すりみ、雑魚天以外はどんどん変えていきます。
みんな付いてくるように！


今朝、久しぶりに会ったとあるお店の方。
すごく感謝されましたがそれはこっちですと返しました。
このままやったら夏も売れるかも・・・と
そんなことまで考える人はそういません。
経験が先入観となって邪魔をしている人が大半です。

色んな人に会いますが
どんな方も否定せずに付き合っていきたいもの。


まあ理屈っぽいww


ひめいちは今のところ3分の一。
GWまでに間に合うかな～。

コピーは
海のルビィ

か？？w

干しまくり

昨日の「とさのさと」での実演。
おかげさまでいつもより売り上げがよかったです。
雨の中、ありがとうございました！m(_ _)m


ひめいちを干しまくっています。
昨日、雨の中干していて
今日も天気が悪かったら赤い色が出ないところ。
晴れてホッとしています。

最近すりみ製造後はひめいちを見ています。
綺麗な赤が出ていると嬉しくなります。
今はまだ湿度が低いのでいいですが
高くなってきたらどうなるか・・・。


腕の見せどころです。


すりみ？

もう普通に頑張ってます。