おわった！

これから正月用すり身を納品して2015年終わりです。


今年はここまで長年続いてる大久保てんぷら店の仕組みが
やっと見えてさて始めようかというような1年でした。

人とのご縁がなくなったりそれ以上増えたり
すごく忙しい1年でもありました。
これもやっとこれから始めようという感じ。

まだまだ荒削りですが急に成長する家内w

景気の良かった過去と決別しないと進まないぞ母w

元気一杯の若いアルバイトたちには
沢山若さをいただきました！

後のメンバーはそれぞれの人生で
克服していかないといけない壁があるのが見えました。

みんなには感謝と共に
そういったことを協力して2016年はクリアしていけたら。
そこは結局本人次第ですが。

年末の挨拶をしながら
車に乗り込んで泣けてきたりw
どんな仕事でも感動する瞬間があります。
でもそれは数々のしんどく、辛いことを経て得るものなので
そういった経験をしてもらいたいと願ってます。

あと、ウチのじゃこ天みたいな
卵、小麦、大豆不使用のじゃこ天は
世間にもうそんなにないみたいで
他社の新製品が出る度にがっかりと同時に
この業界はどうなるのだろういう不安にかられます。
知らぬ存ぜぬ・・・なかったことにされてる感が凄いw
このままでは消されますw

でもウチしかないという強みを活かし
来年以降も訴え続けます。

ま、やることは決まっているので
1月2日からやるのみ！



みなさん、良いお年をお迎え下さい。
今年も本当にありがとうございました。




大久保てんぷら店
三代目 大久保 功

2015ラスト実演。

本日2015年ラスト実演
香美市バリューノア店でやってます。
家内は不本意（笑）旨味数値の高いカツオ天があります。
31日までじゃこ天本体80円特売も。

明日業務用スーパー
ポプラ、一宮、朝倉、百石各店でもじゃこ天特売です。

支払い業務も済ませて明日掃除で終了。
あ、すり身は製造しますけど。

このブログも明日で2015年終わり。
毎年ずっしりと総括してましたが
今年はこの暮れになって軽くなってきました。

「しきたり」というものがあって
でも実はそんなものは重要ではないかも・・
そんな風に感じ始めました。
この1年は数々あるしきたりのようなものの中で
大事なしきたりを選ぶ1年だったように思えます。

ふと自然に自分に必要なことを選びました。
それも後々変化していくことでしょう。

固まったらいかんです。

今日も明日もバリューノア店で。

本日も香美市バリューノア店で実演販売。
大根天がお待ちしていますm(_ _)m

明日の2015年ラストの実演販売もノア店。
高知県人としてベタですが
カツオ天をご用意しました、お楽しみに！

味には数値があって
例えば糖分の数値とかよく言われます。
それが高ければいいという風潮。

こんなことがありました。
あるところの練り製品を食べたら
まあ余りそういうことはないんですがw
県外のをふと買ってみたのです。

あ、美味しい美味しい。
1枚ペロッと食べてしまいました。
たまには食べてみないといけないな～と反省したのですが
すぐ満腹感がきて胸焼け気味に・・。
結果2枚目は食べれませんでした。

ウチの家内は早朝のじゃこ天製造中
毎日のように4、5枚食べるようです。
それでいつも感想を言ってくれるのですが
そんなに食べるというのに驚いてますw

まあいいとして。

そんなウチのは多分味の数値は低く
1枚で満腹の方は高いのではないでしょうか。

余り目一杯の味付けをすると
脳にガツンときて
そこに何というか隙間は存在しなくなり
美味しいの表現も一辺倒になってそう。

隙間には感情とか思い出とかが入り込み
もうちょっと違った美味しいになると思います。

この説明全然解りませんね～（笑）

そういったことを
うまく表現できればいいのですが
知識足らず言葉足らずなので（笑）

ここ1年半ずっと家では玄米を食べていて
そういうことを感じ始めました。
もちろんジャンクなものも食べるので
健康的かといえば？？ですが
続けていると変わってくるのが判ります。

飽食の時代が長く続いていますが
質素にして隙間を空けるといいのかもしれません。
だからといって盲信することなく普通に。


あ～伝わらんな～！(@_@)

クリ終わり

本日高知市業務用スーパー百石店にて実演販売中！

そして明日から3日連続
香美市バリューノア店で実演販売です。
毎日違ったものを用意するつもり。
初日27日はネギ多めのネギタコ天。
28日は冬の定番になってきた大根天。
最終日29日はまだ考え中です。

毎年この辺になると
年末いらないところ
逆に沢山いるところ
店によって違う年明けの予定やらで
頭がパンクしそうになるのですが
整理していってるのかされてるのか
頭の中結構のんびりになってます。

変に渋られたところの近くの店で
かなりごと注文をいただいたりして
結果少しプラスになっていることが多いからでしょうか。

まだまだ伸びしろがあるはずなので
それは来年の課題として考えてます。
来年の楽しみといえば
そろそろメンバーいっせいに覚醒しそうな予感。


当たるはずです！

はよ引退したい！w

さて明日から追い込みだ！

メリークリスマスです！

あまり関係ない大久保天ぷら店ですがw

さて
明日から4連続実演販売です。

明日26日は
高知市業務用スーパー百石店！

後明日から31日まで
香美市バリュー各店でじゃこ天本体100円のところ80円の特売！

「いいものをより安く」

年末に基本に立ち返れていい年を迎えれそうです。

今日は休みだったんか

昨晩お誘いがあってよう遊ぶなあと思ってたら
祝日だったんですね～いいな～w

何事も無く1週間終わり。
あったかもしれないけど忘れてます。
明後日はまだクリスマスですが年末の忙しさがやってきます。

今晩と明日、だらだら過ごせたらいいですけどw

実演4連まずは
土曜、高知市業務用スーパー百石店です。

今日は何の日

今日は「昼までに帰ろうDAY」ということで
早朝から変にみなぎった工場ですw

早めに実演販売の予定を挙げときます。

12月26日（土）
高知市業務用スーパー百石店

12月27日（日）～12月29日（火）
香美市バリューノア店

バリュー全店（ノア、かがみの、あけぼの各店）では
通常のじゃこ天を
26日（土）から31日（木）まで
本体100円のところを80円で販売します。

かかし市という生産者の売り場に置くようになって4年かな？
ここで売り方を教えてもらいました。
3店舗それぞれの特徴をつかんで
ウチなりに各店違ったモノを置いています。
お陰で他店への提案もここでのデータを元にさせていただいています。

それと生産者さんたちとの付き合いの中でも
沢山のことを教わっています。
ほんと、色んな生産者の方々がいて
良いも悪いも混沌としていますが、みなさん一生懸命な証拠。

年配の方が早朝薄暗い車の中でメモをとっている姿を見て
負けてられないなあと思います。

これからも刺激をいただきたいので
来年以降も宜しくお願い致します。

あ、そうそう
バリューさん
1月1日から3日までお休みです。

先へ先へ
素晴らしいです！

クリきゅう

昨晩は久しぶりにサッカーをリアルタイムで。
リーベル残念、バルサ流石でした。

今日から少しクリスマス休暇と言いますか
じゃこ天&すり身に用はない数日。
クリスマス後4日連続実演販売があるので
ゆっくりしながら準備です。

あるお店で、昨年よりウチの売り上げが1割上がってると
お店の方が調べてくれたようです。
よく言うところの前年比110パーセント。
このご時勢ではあまりないのかもしれませんが
それなりに考えて提案してきた結果なので
実は物足りなく思っています。
来年また上がるように新しいことを考えます。

にしても
景気が悪いと妙な、変なことが増えますね。
いつもコピー用紙を買っているところで
毎回買うのが無くて尋ねると
ウチは以前からこのタイプだけですって言われました（苦笑）


悪びれないところが怖いね～！

休み無く

ひ～ひ～言うてますw

製造はしっかりと！

明日は高知市南川添にあります
とさのさとで実演販売。

えのき天があります。
繊維質がぎゅっぎゅして美味しいと思います。


宜しくお願い致します！

1週間終わり？？

多分明日配達。。。


追加追加で止まらないところがあって
そこに集中して手厚くするとまたそこが、という連鎖。
平均値なんて考えませんw

今がピークなのかどうなのか
メンバー同士の連携が良いのであまり感じません。

明後日
高知市コープよしだ店で実演販売。
土曜は高知市業務用スーパー一宮店で試食販売。
日曜は年内ラストのおなじみ
高知市南川添とさのさとで実演販売です。


やり抜かしのないように
鼻がしゅんしゅん言いますが頑張ります～！