今日はとさのさとで実演！

司湯のこと。
実は昨日油が残っていたら開けると聞いてて
期待して向かったのですがやっぱり閉まってました。
ひつこいのはいけませんw

心機一転。

2日前、機械が動かなくなってたのがさっき直りました。
アクシデントは嫌でも成長させてくれます。
新しいことを覚えるし
次何かあっても狼狽えることが減ります。

明後日から10月です。
9月いっぱいで終了のことがありますそして新しいことが始まります。
すりみの注文も増えるでしょう。
中頃には魚が入荷してきます。
誕生月でもあって
10月がターニングポイントっぽくなっています。


楽しみです。

さらば司湯！

昨日で昭和8年から続いていた宝永町、司湯が
その長い歴史を閉じました。
最後の6年ぐらいだけですがお世話になりました。

おばさんは四代目だそうで
自分の身体と
燃料の高騰によりやむなく、だそうです。





最近までずっと何も話さなかったのに
閉めると聞いてから色々話をしました。
僕のことも聞いてきました。
銭湯のそういう相手のことは聞かないという
暗黙の了解的なものが僕は好きです。

昨日、雑魚天を持って行きました。
最後に僕の正体を明かした訳です。

お互いにありがとうと言い
僕はお疲れさまと言い
流石に泣きそうになったのでささっと後にしました。

色んな意味でお世話になりました。
ここでお別れするのは何かキリのいいところなのかもしれません。


いい思い出にします。





タイル絵、上は男湯



これは女湯（撮影してもらいました）

男湯は海で女湯は湖。
どうしてなのでしょうかね？

すりみ始まる

先週からすりみの特売を始めてくれたところがあって
この昼間の暑さ、どうだろうと思いきや
思った以上に売れていたようです。
納品した次の日はもう2割引きになるので
昨年は1回納品したきりで消費期限まで行く感じでしたが
今年は小まめに納品するつもりでいます。
お店の負担をなるべく減すのもウチらの仕事です。

今日は久しぶりに袋詰めをしましたが
とてもいい雑魚天に仕上がってて嬉しくなりました。
僕の中でいい雑魚天とは
子供の頃の感じが出ていること。
そうするとフワーっと記憶が蘇ってきます。
今日は久しぶりにそんな感じ。


「これはえい！」と言うと弟子がフフっとしましたw


明日は休みですが
この感じを忘れないようにまた頑張ります！

20年ぶり

年1回の友人との集まりに
ひとり、20数年ぶりに会ったやつは
僕に近い仕事をしているらしく
高知の経済の話やら、他の自営業の社長の話やら

僕にとってはどうでもいい話。

それを基準にしているから
大変だろう、大変だろうと言われました。

そいつ自身
家庭の為に自分を捨てている部分が見えて
色々大変な思いをしているようだったので
そうか～そうか～と相槌を打っておきました。

久しぶりで会ったのでまあ嬉しい方が勝った訳です。

何度言ったか

「そんな甘くはないき」

覚えておきます。

そうやって
沢山の情報が役に立たなくても入るっていい事です。


さて
本日は安芸市のサンシャインランド店で実演中。
明日は土佐市のサンプラザ土佐ショッピングセンターで試食販売です。

明日は安芸市

サンシャインランド店でちぎり天の実演販売です。
仕込みも終わりゆっくりとしながら秋以降の準備です。


さっき連絡を入れた処では、すりみを再来週から。
様子見で5キロから・・・ごきろ！？

様子見が終わればどこまでになるのやらw

嬉しいものです。

これはサンシャイン食彩館ゆい店（田野町）の話です。


まだ昼間、カッと気温が上がるので
再来週までには下がって欲しいです。


スタート肝心！

やってみて解る、判る

今日はトーヨー新屋敷店で実演販売しています。
昔ながらの雑魚天が昔ながらのスーパーにあります。


ウチもようやくひかりの区域に入って
替えないかと毎日のように電話が鳴ります。
分かっているけど
家にいないことが多く正直、めんどくさいw

なので自分で行くと断っています。
だいたい、電話で言ってくるのが嫌で
自分発信でさせてくれと言いたいです、あ、さっき言いましたw

どんどん進んでいるのに付いて行きたくない。

それぐらい・・とお思いでしょうがそう思うんですw

いつの間にかおっさんですw


それは置いといて

自分で売り場を考えて動かしたり特売したり。
スーパーの方々の苦労が分かってきました。
苦労と共に
どうやれば上手く回せるか、も見えてきました。
各々の店で違うと思いますが
自分である程度の答えを構築してこれからに活かしたいです。


ほんと、いい経験をさせてもらっています。

古いものを敬う

こんな砂糖をかってみました。
三温糖は色がついているだけらしくこれならいいかも。

とにかく、風味がいい。

先日から少し入れています。
いずれこれと塩、澱粉だけで空極の雑魚天を！

コスト掛かるので限定になるでしょうw


さて
明日休みで休み明け、週末の予定。

9月20日（金）トーヨー新屋敷店　実演販売
9月21日（土）業務用スーパー一宮店　試食販売
9月22日（日）サンシャインランド店　実演販売

土曜の夜には
趣味の用事も入って有難いことです！

台風なのか

思いのほか台風の影響があるみたいです。
今日行われる様々なイベントに影響しませんように。

いつもなら日曜日の実演が
今週は連休最終日の月曜になっています。
場所はとさのさと。
屋外なので今日じゃなくてよかったと胸をなで下ろしています。

明日まで雨が続くか心配です。


昨日
とんでもなく遠いところから
何年もかけて繋がったことがあり
普段の生活の心がけがいつか実を結ぶのを実感。

ほんとうにどうなるか分かりませんね、ありがたいことです。

ぶり返し

暑いですね。
いつもの高知の初秋です。
そんな中、曼珠沙華が真っ赤です。

明日の日曜は実演がなくて
明後日、とさのさとであります。

連休だと人の流れがどちらに転ぶか分かりません。
天気も含めどうなるでしょうか。

週末の予定

昨日も司湯に行ってきました。
「ありがとう～」
と言うおばちゃんの言葉がここずっと心に染みます。


明日は休みで
明けて週末の予定。

9月13日（金）安芸市サンシャインランド店　実演販売。
9月14日（土）業務用スーパー一宮店　試食販売。
9月16日（月）とさのさと　実演販売。

お近くにお寄りの際は是非！

そして来週からすりみの特売が始まります。

毎日の微調整の賜物

昨年の秋冬よりは美味しくなってますので
楽しみにしていてください。