3月31日に。

明日で弟子が終わりです。
引き継ぎをしてますが
多分何回か連絡をするでしょうw

それぐらいのことをしてきてくれました。
しばらくはゆっくりして欲しいです。


そんな3月31日から
頑張れということでしょうか、
新規が決まりました。

香美市香北町のMac美良布店が改装して
鮮魚コーナーができたそうで
大久保てんぷら店のじゃこ天とすり身を
わたくし自ら遠いですが持っていきます！

「びらふ」と読みます。

よろしくお願いします！

後、高知市南川添とさのさと。
明日で移転のためしばらく休みます。
セールしてるのでしょうか。

この場所、好きでした。
ありがとう！とさのさと！

さあ4月が来るぞ！！

新しいことを覚えてますが
その後人に会ったりで疲れます。

さくっと

10数年間頑張ってくれた弟子が
後3日で退職です。
ウチの大変な代替えの時期を
いっしょに乗り越えてくれました。
何も特別な事はできませんが
普通に送り出したいです。

4月はとさのさとが移転して
しばらく実演販売は無理だそうで。
他のお店も異動があったりでできそうになく
工場作業に没頭する月になります。

何年かして夫婦で
あぁあの時期は大変だったねーと
笑いあえるように頑張ります！

長いGWには実演販売できるぐらいに
落ち着きたいものです。

明日はとさのさと！

3月いっぱいで移転する
高知市南川添とさのさと。
明日3月24日
今の場所でラスト実演販売です！

葉にんにくはもう終わったようで
これからはニラ！
ニラかつお天を推していきます。
よろしくお願い致します！

最近は
角天用の形成機を使う練習をしています。
親父がやってて弟子がやってて
とうとう僕がやる番になりました。

もう歳ですね、覚えが悪いw

それでも少しずつ覚えてきて
慣れないことをしてるので疲れますが
新しいことをするのは楽しいものです。

弟子がやってると思うと難しいそうですが
親父がやってたと思うとできるでしょ！と思うw

どうせなら
親父に習いたかったなー


三代目、完成までまだまだです！

明日はまたとさのさとで実演！

昨日に続き明日火曜日
高知市南川添とさのさとにて実演販売です！

日曜より弱くしかも明日は雨らしいので
ニラかつお天を投入します！



かつおもニラも
ケチケチせずたっぷり入れています。
よろしくお願い致します！！

歳を重ねてきますと
新しく覚えるのが億劫になってきます。
そうなると
新しいことをすれば若くいられるのかも。

後2週間で新しいことを覚えないといけません。
とても億劫でございますw

でもそれを覚えてやっと
親父に並べる資格を得るので集中してやります！

明日はとさのさとで実演販売！

明日は高知市南川添
とさのさとで実演販売です！
レギュラーメンバーの登場で
仕込みは多目にしました。

よろしくお願いします！


寒いと思えば寒いし暖かいと思えば春近し。
人それぞれです。

毎日の注文の中
ちゃんとしてらっしゃるところは
まだまだすり身の注文があり
こういう仕事は要領良くふるまうと
たちまち足元をすくわれてしまいます。

行ったり来たりするのに併せて
考え方を柔軟に、行動力をしっかりと。

売り上げを気にして
狂気じみてくるのは勘弁w

ストップしたり
あんまり持ってくるなとかいう電話w

そうすると売り上げは必ず下がります。
昨年と比べるなら
昨年と同じ量を注文しとかないと
完売しても下がります。

そんな当たり前のことが見えなくなる。

昨年よりもっと注文するところだけが
昨年より売り上げが上がるチャンスがあります。

そう言えたらいいですが
ギィギィなられるのでここに書くのみ。

ニコニコ配達してますー！

昔の名前で出ています。

親父がよく歌っていた。
7インチのレコードがあったはずw

4月17日、四万十町に新しくMacがオープン。
ウチは商品を納品することになりました。
配達は遠いのでいつもお世話になってる
配送会社さんに頼むことに。

荷物にシールを貼るのですが
正式な店舗名を早く知りたくて
Macの鮮魚バイヤーに連絡しました。


バイヤー毎度です！
四万十町の新店舗の正式名称を教えてください！

あー大久保さん！
窪川店です！

く・ぼ・か・わ！？

窪！

川！


懐かしい響き。
いつからか洗脳されたように
四万十町、四万十町と言っててw
四万十市、四万十市と言っててw

そうです。
旧窪川町、旧中村市です。

県外の企業が
あえて「窪川店」と名付けるって
考えさせられますね〜、変な感じw

ちなみに近くの競合店は
早々に「しまんと」を名乗ってて
4月からの窪川は面白いことになりそうです。

明日火曜日、とさのさと実演販売！

明日は高知市南川添
とさのさとで実演販売です！
今の場所では後4〜5回お世話になります。
イチオシはピリ辛れんこんです！


あれから8年といっても
この8年何があったかと言えば
そういえばまだ親父はかろうじていたなあ。

いなくなって

嫁さん来てくれて

オカン引退して

で、今。

これからも何かがあるだろうし

何があってもどうにかやっていけるはずです。


認識を改めて欲しいのですが
浦戸より
鏡川とか浦戸湾内側の方が流されますから！

尺度が田舎者なんですよね。

高知市内全部無くなりますから！

その点
下知地区の方々は危機管理してるようです。


まあその辺で。



悔いなく
毎日何かしら得るように頑張ります！

明日は南国市

サンシャインカルディア店にて実演販売です！

カツオにら天が好評らしいので
前回より多く仕込みました。

よろしくお願いします！



もう決定しているそうなので発表できます。

4月の中頃に
四万十町に新しくMacさんがオープンします。
東雲店、大津店、横浜東店、安芸店に続いて
四万十店（仮称）にも大久保てんぷら行きます！

近くに以前お世話になってたスーパーがあり
リベンジな感じになっています。

最近ドラッグストア寄りの大久保ですが
基本何処とも変わりなく
大久保らしく手厚く関わって行く所存。

でも今は県外企業さんとの関係が
肩肘張らず付き合い易いです。

勿論、厳しい部分は同じですが
無茶な感じはありません。

今はそんなです。
そういったことは変化していくので
これからどうなるかは分かりません。

やりますー！

明日は安芸市！

サンシャインランド店にて実演販売です！

3月1日にリニューアルオープンされ
ここで大久保てんぷら店の出番です！

定番のじゃこ天、葉にんにく天、
ピリ辛蓮根天、これも定番玉ねぎ天。

東方面の方々、宜しくお願い致します！


後、残念なお知らせ。

高知市前里サンシャインベルティス店。
今まですり身が鮮魚コーナー
じゃこ天3種が日配コーナーにありましたが

すり身はそのまま。

じゃこ天3種の納品がなくなりました。

もしよろしければ
高知駅北にあるサンシャインリオ店
水曜日にじゃこ天3種納品しています。

後、高知市南川添とさのさとには
毎日3種類揃って置いてありますので
少し遠くなりますがよろしくお願いします。

お店にとっては嫌な告知でも
ウチをお買い求めの方には必要なお知らせ。

何かテコ入れをするならば
そういったことまで考えないといけない時代です。

明日はとさのさとです！

3月に入りました。
4月からの大久保てんぷら店は何か変わります。
変わらなければいけないと思ってます。
でもどちらかといえばマイナーチェンジw

質を上げたいです。

明日は高知市南川添
とさのさとで実演販売です！

とさのさと、4月に移転してからは
ウチの実演販売、どうなるか分かりません。
そういうこともありーのマイナーチェンジ。

どうせなら明るく想像したいものです。

3月に入り
安芸市のサンシャインランド店が
リニューアルオープンしています。
ウチは5日の火曜日に実演販売へ行きます。

ナンコクスーパーさんで
長く続いたすり身の特売も3月は無し。

引き締め、引き締めの今月。
あー新製品しないとー！泣