とさのさと

本日
高知市南川添「とさのさと」で実演販売しています。
先週からめっきり気温、湿度が下がり働きやすくなりました。
もう少し、モノがあればいいいのですが・・・。
それでも増えてきているので
安く良いモノをお求めにいらしてください。

いつになく早く良い状態のすりみが出来上がっています。
味とかではありません。
これは製造している僕しか感じないのですが
もう少し肌寒くなる11月ぐらいの状態です。
なのでちょっとした工夫もいらなくなり
楽といいますか・・・余裕といいますかそんなんです。

その分容量ができ
考えたり動いたりできます。



すりみの季節、早まりそうなので動きます。

らしい休み

やっとひさびさ休みらしい休みを過ごせました。
とは言っても仕事も絡ませてw

この1週間で3件の新規（復活も含め）の注文をいただきました。
毎日ではなく週に1度、でも
それぐらいの方が限定としてインパクトがあるかな～とポジティブに思っています。

これで週末の注文はここまで・・かな。
ウチは小さいので限界があり
後は週の真ん中とかをどう埋めるか・・・。

考えて
考えて

練り職人は脳みそも練りに練ります。


さて
明日は土佐市サンプラザ本店で試食販売。
明後日はおなじみ高知市南川添「とさのさと」実演販売です。

9月の予定も埋まってきています。
思ったようにうまくはまると嬉しいものです。

35度超ええ

暑いと思ってたら35度超えてたとは・・・。
今日もそんな感じですが
数字を見たらしんどくなるので放っときます。

今日の試食販売は
南国市十市のサンプラザ新鮮館緑ヶ丘店で。
8月に入り他の所はやはり数が減りましたが
ここはまだ20キロ以上納品しています。
持っているポテンシャルはまだ奥がありそうです。


宜しくお願いします。



昨日の晩
「あなたんちのじゃこ天が美味しかった」
と、直接電話をいただきました。
前にも書きましたが
苦情ならまだしも
お褒めの電話なんて、あまりないと思います。
自分でもそんな行動なんてとらないので
素晴らしい、見習いたいと同時に
もっとしっかりしようと気が引き締まる思いです。

お客様ともっと近い距離で接していけたら・・・
すごい嬉しいことと同じぐらい大変なこともあるでしょうが
それを目標にするのがウチのような店が生き残っていく道じゃないかな～。


いばらの道って言うんですかね。

ま、頑張ります！

秋へ

秋の気配を感じながら
もう秋やね～と言うのは希望も含んでいます。
いや～まだまだ暑いですねw

汗をふきふき店回りをし始めました。
昨年まではここで動けなかったのでその反省からです。

行った所全部、そこそこの反応がありこれを続けるのみ！

そんな中で
ちょっと無理めなことを言われましたが無理せず丁寧に断ることも。
長い目でみてどうなのか考えて返事をしています。

暑さの中アドレナリンに任せて
よっしゃあ～！な返事をしてたら後で引くに引けなくなりそうw

判断を下すのが難しいものです。


本日は南国市十市
サンプラザ新鮮館緑ヶ丘店で試食販売。

明日は高知市
サンプラザ新鮮館鴨部店で試食販売。

店内は涼しいので
試食しながらゆっくりして下さいませ。

明日あさって

昨日、とさのさと、朝から行列だったそうです。
みなさんありがとうございました。

明日は南国市十市サンプラザ新鮮館緑ヶ丘店で試食販売。
明後日は高知市サンプラザ鴨部店で試食販売。
どちらも宜しくお願い致します。


いつか忘れたけど
「かまぼこ通信」なるものが届いていて
その時にはチラッと見ただけだったけど
時間があったのでじっくり読んでみました。

自分勝手にショックだったのが
もう今は
冷凍のすりみが主でそれに準じて全部書いてあったこと。

どこまで生の魚を使うのか・・・それが値打ちだと思っていたのですが（苦笑）

確かに昔に比べると冷凍にする技術は格段に上がっています。
でもそこスタートで始まると
各かまぼこ会社の個性はどうなるのでしょうか？

それと
かまぼこありきで、じゃこ天は「揚げかまぼこ」という名称。
かまぼこを造ってないウチにとっては何とも府に落ちないところ。


まあ
まあ落ち着いてw

色んなことが知れて読んでよかったです。

とさのさと！

8月に入って初めての高知市南川添「とさのさと」で実演販売です。
最初の方の日曜日は断られ・・・
お盆も断られ・・・

結果、今日は今のところ晴れ。
よかったです。

物不足の中
魚も少し増え
野菜とかも少し値下がりしたようで
やっと落ち着いていけるのでしょうかね。

弘化台市場へ行くようになって
今までとは違う情報が入ってくるようになりました。

どこそこのスーパーが
キュウリを損するぐらい安売りするなどなど。

書いていいものか分からないので
直接連絡をいただければお教えしますw

まだ降るか

広島、大変なことになっています。
高知もずっと降ってて地盤が心配。
先のことはどうなるか分かりません。

ほんと
海、山の品物がなく
ウチが使うので困っているのは葱。
どこも困っているだろうから辛抱です。

そんな中
変わらず、すりみは出来上がりました。
恥ずかしいことにメンタル面が作用するので
天気が悪いのが続くと製造後、結構しんどいです。

モノがないのか売れていて
追加の注文も入ってありがたいです。

本日は
高知市、トーヨー新屋敷店で実演販売しています。

ではでは
追加と新規へ持って行きます。

さてさてどうなるでしょうか？？

続く実演

本日は高知市サンシャイン三里店で実演販売しています。
高知市サンプラザ上町店で試食販売もしています。
明日休み
明後日高知市トーヨー新屋敷店で実演販売。
土曜日は高知市業務用スーパー一宮店で試食販売。
日曜日は8月になって初の高知市とさのさとで実演販売。

いろんな意味で1番きついこの時期。
乗り切った先にさてさていいことがあるでしょうか？

いいこと・・・とは？

ずっと働けるということだと最近分かってきました。
求められているところに誠実に応えられるように。
ま、商売ですのでその辺いい人だけではいけません。

さじ加減を上手に・・・とメンバーには思っていますが
それはそれぞれが毎日の積み重ねの中感じて
それぞれのさじ加減を持てればいいのではないでしょうか。

僕にはないものを持ってくれれば・・・と期待しています。

大きい雨

降るときはとんでもない量。
日照時間がもっと欲しいですね。

明日は
高知市サンシャイン朝倉店ですりみの試食販売。
15キロ用意しています。

明後日は
高知市サンシャイン三里店でじゃこ天の実演販売です。
ニラのちぎり天があります。


どちらも宜しくお願いいたします。


気がつくと夏休みはもう後半。
子供たちはどんな思い出をつくるのでしょう。

大人たちもいい思い出を。
暑いのはしんどいですが寝ていても何もありませんから。

夜更かしはもうできない年齢ですw

明日は晴れるかね

雨雲が低すぎで雷で怖い思いをしながら朝配達に出ました。
雷はイカンです。。。

明日の安芸市サンシャインランド店での実演販売
3種類のちぎり天を用意しています。

なんとか晴れてくれんもんでしょうかね？


連日の悪天候我が高知自慢の海の幸、山の幸
やっぱり品がないのか
とてもいい店でも新鮮なものが少なく
せっかく県外から来てくれた方に申し訳ない感じ。

すりみ天なるものを注文され
見てびっくり食べて驚きました。

何でもニンニク入れたらいいと思わないでください。

残念～と思いつつ
結構なんでも練り物は食べてしまいますw

でもな～やっぱりニンニクはいらんよな～

ニンニク醤油で食べるのはいいと思うけどな～

ん～