ほうれん草とカリカリベーコンのサラダ

居酒屋でよく見かけるサラダメニュー……
それはほうれん草とカリカリベーコンのサラダ。

スーパーに行ったら、サラダ用ほうれん草が
売られていて、冷蔵庫にちょうどベーコンが
残っていたのでお店の味を再現すべく、
つくってみました。

このサラダはベーコンにぺペロンチーノっぽい
味つけを加えれば成功だから、味つけのイメージは
すぐに出てきました。

スライスしたにんにくとベーコンを少量の
オリーブオイルで文字通り、カリカリになるまで
炒めます。
そして、隠し味にキューピーの「パスタのための
オイルソースガーリック＆赤とうがらし」を投入。

これでぐんとそれらしい味になります。

炒めたベーコンとにんにくをほうれん草に
トッピングしてドレッシングをかけてできあがり。

今回は、ミニトマトとレタスを少したして作成。

ドレッシングは和風のたまねぎドレッシングなど
ノンオイルではないふつうのタイプのものを使うと
いかにも居酒屋風の味になる。

イメージ通りの味になって、おいしかったのです。
でも、つくって時間をおいたので、葉っぱがしんなり
してしまい、おいしそうには見えない……orz。

次回は作って、見栄えのいいうちにすぐ食べようと
思います。

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■今日の小ネタコーナー　１■
今日のジム用お弁当。

ピーマンの肉詰め＆雑穀米のじゃこご飯。
いい加減に作ったわりには意外にも（？）
おいしくできました。本当は卵焼きではなくて、
カボチャの煮物を入れたかったのですが、
カボチャを買いに行くのが面倒だったので
却下（笑）。ブロッコリは他の料理にも使う
ついでがあったので、歯ごたえが残るように
硬めにていねいに蒸した（氷水につけて余分に
熱が通らないように処理した）ので手間をかけた分、
おいしかったです。

■今日の小ネタコーナー　その２■
久しぶりにボクシングのレッスンに参加。
ボクシング・エクササイズは理屈なしに楽しいクラス。
汗をたくさんかいて、終わったあと「運動したぁ～！！」
っていう爽快感がとっても気持ちいい。



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