「いただき膳」

昨日は、保谷にある「いただき膳」に行ってきました。
静かな住宅街の一軒家。
ヨーロッパ認定のヴィーガンレストラン。
ご近所ながら、こんなお店があるなんて知りませんでした



ピーナッツの佃煮が歯ごたえがあって美味しい。
一緒にオーダーした“百歳酒”
高麗人参、甘草、五加皮、枸杞の実など10種のハーブがブレンドされた漢方酒。
癖もなく、ワインのように飲みやすくて美味しい
二日酔いしにくいそう



黒ごまのお粥。
黒ごまの風味が良くて、サラッといけちゃいます



野菜のお寿司。
もち米も入っていて、デーツで甘みをつけたすし飯は、さっぱりしていて、新食感。
もち米も入っていると、しっかり噛んで良いかも。



手作りがんもと元精飯。

大麦、もち米、うるち米、黒米、エンドウ豆、レンズ豆、緑豆、海藻なども入ったごはん。
色々な食感と旨味も合って、ご飯だけでも美味しい。

大麦は腸をキレイにしてくれるだけでなく、女性性も持っている。
うるち米と併せて摂ると、とても良いとの事。

ヴィーガンでも、お腹一杯。
たまに、こんな食事で体をデトックスするのも良いですね～。

優しい灯りで、ゆったりお家にいるようにくつろげて…
また、来店させて頂きます