「まるごとコーンポタージュ」

生のトウモロコシが手に入るこの季節。
「まるごとコーンポタージュ」にはまってます。
薬膳料理で教えて頂いたレシピ。



トウモロコシの実を包丁でそぐ。
　トウモロコシの芯、ひげ、水を入れて、20分ほど煮る（1本あたり250cc位）
（出来たら、このままの状態で、1~２日冷蔵庫で保存）
　トウモロコシのエキスがたっぷり出てきます）



１をこして、トウモロコシの実を入れて、火が通るまで煮る。



ミキサーでお好みの粒の残り具合にして、
　豆乳、もしくは牛乳や生クリームなど、お好みの濃度にして、
　塩で味を整える。

玉ねぎなどは加えていないのですが、トウモロコシの旨味だけで充分美味しい〜
湿度の高いこの季節、トウモロコシのひげ成分＝むくみ解消にもなって嬉しいですね。

良かったら試してみて下さいね〜