「新しょうがの梅酢漬け」

今日は大雨ですね〜
そんな日は梅雨の間の手仕事その１「新しょうがの梅酢漬け」

ガリ好きだし、
梅干しを漬けると、赤梅酢もたっぷりできるので



新ショウガが出回る頃、ここ数年おうちでガリ作り

といっても至って簡単

薄くスライスして、塩でもんで、ゆがいたら、
赤梅酢、酢、砂糖を煮とかした液に浸して数日置けば完成



新ショウガの爽やかな辛味と、ほんのりピンク色

市販品は結構甘いので、
自分の好みの味加減で作れるのもいいですよね