「薬膳salon の料理教室・薬膳サムギョップサル」

今日は、久しぶりに「薬膳salon の料理教室・薬膳サムギョップサルの会」に行ってきました。



日本では手に入らない、３種類の韓国の薬酒も飲み比べさせて頂きながら…


●春野菜とホタテのチョジャン（韓国酢みそ）あえ

　菜の花、ふきのとう、行者にんにくなど、目覚め＆デトックスの春野菜たっぷり
　春野菜の苦みと、ぴりっと辛いチョジャンが相まって良い感じ
　


●宮廷トッポッキ

彩り鮮やか野菜もたっぷり。
焼き肉のタレが染みたトッポッキが、弾力もあって美味しい



●ハーブマリネのサムギョップサル

オレガノ、バジルも入ったハーブマリネ液につけ込んだ、
豚バラ肉は、爽やかで思ったよりサッパリ

気の巡りを良くしてくれるオレガノ、バジル
　特に、オレガノは豚肉をサッパリ戴くにはお薦めだそう。

サニーレタスやシソやエゴマの葉、春菊などたっぷり野菜で巻いて食べると、
いくらでも食べれちゃいそう



更に、豚肉の旨味が出たところで、焼いたキムチが美味しい
ごはんが進んじゃいます

“ハーブマリネのサムギョップサル”は、豚肉がさっぱり美味しく食べれるので、
是非チャレンジします




●梅ゼリー

消化促進の梅で、サッパリと



生徒さんから、ブラッドオレンジのお裾分けも頂いちゃいました。
日本でもブラッドオレンジ作っているんですね
宇和島産だそう。