「薬膳salon の料理教室・薬膳とワイン＆チーズのマリアージュ」

昨日「薬膳salon の料理教室・薬膳とワイン＆チーズのマリアージュ」に行ってきました。

ソムリエとチーズプロフェッショナルの資格もお持ちの新開先生。
今回はスペシャルクラスという事で、
薬膳の講義なしで、お料理とお酒を素直に楽しみます



まず、かぼちゃのポタージュで、胃を保護。
玉ねぎなどは入らず、かぼちゃと牛乳、エバミルクで
仕上げたポタージュは優しいお味



ブルスケッタ２種と生麩のカツ

トマトと胡桃のディップと、ひじきのペーストが美味しい
ベーコンと胡麻が入った生麩に、ごぼう味噌が香ばしくて、ワインにも合う～



贅沢にもフェルミエのチーズ５種を堪能。
シャンパン、白、赤に合うチーズを食べ比べ。



韓国の海藻・メセンイのチヂミが、磯の香り高くて、癖になる美味しさ
チーズの箸休めにもとってもいい感じ



鰹の風味がしっかりしみ込んだマグロステーキ。



ローストポーク。
添えられた“インカの目覚め”の旨味たっぷりの
アリゴ（モッツアレラ、牛乳、生クリーム入り）が美味しい～



〆は、ビーフシチュー。



贅沢に、シャンパン１種、白２種、赤２種を頂き、
チーズ、お料理もたっぷり頂き、ほろ酔い気分

沢山頂いてしまったのに、今日全くもたれず、薬膳効果かな。

お酒のお供のレシピに参考にさせて頂きます