「採蜜体験」

今日は、谷保の“くにたち蜜源ガーデン”で、採蜜体験してきました



色とりどりのハーブに、ご近所のアマエル君も遊びに来ていて、
国立とは思えない風景


巣箱の、女王蜂（赤丸）のマリンちゃん。
ちょっと大き目、女王の風格。

女王蜂の寿命は３年ほど。
働き蜂達は、40日ぐらいの短い命。

せっせと集めた蜂蜜は、初めは糖度も薄く、
ミツバチ達がせっせと羽ばたいて風を送って、水分を蒸発させて、
蜜蓋（みつぶた）をして、蜂蜜を熟成させて行きます。



採蜜する際、蜜蓋があると蜂蜜が出てこないので、ナイフで取っていきます。
（「蜜蓋切り」というそうです）

これが、巣穴を壊してもいけないし、結構難しい～

そして、遠心分離機にかけて、蜂蜜を採って行きます。



甘～い香りとともに、とろ～りハチミツが

採れ立ての蜂蜜をペロリ

優しい甘さでサラッとしていて、美味しい
今まで食べた蜂蜜とは大違い



今日は大収穫
50kg近くのハチミツが採れたようです



左のアカシアのハチミツは、サラッとして透明に近い色。
右の百花蜜は、トロッとしていて、味もしっかりめ。

市販のものは過熱処理されているそうですが、こちらは非加熱。
後味もサラッとしていて、爽やかな甘さが後を引きます



採蜜作業の後は、みんなでランチ。

ガーデンのレモンバーベナとカモミールのフレッシュハーブティ。
パンにも、採れ立てのハチミツをつけて。
美味しい～

ガーデンの皆様、貴重な体験ありがとうございました