いちごのタルトレット

今日のお教室は平日だけれど２回。

最初は「いちごのタルトレット」。
タルトリングの敷きこみ作業が生徒さん大変そうでした。

空焼きしたタルトを見て
「先生のとやっぱり敷きこみ方が全然違うな」と一言。
まだまだ繰り返し焼かなくてはとも。

さがほのかの小さめな粒のいちごをのせれるだけのせて完成。
カスタードクリームもたっぷりと絞り込みました。

２回目は「いちごショートケーキ」教室。
少人数制のお教室ですので４人もの生徒さん達が
ショートケーキをいっせいに作るのはほんとにもう大変。
わたくし、生徒さんの間を飛び回っております。

「美味しい！！」とあっという間にお皿からショートケーキが消えていました。
毎日ケーキをちょっと食べ過ぎのわたくしは
少し小さめにショートケーキをカット。

ずっしりと重いいちごショートケーキを大事そうにかかえて
冷たい雨のなか生徒さん達は帰途につかれました。

文旦タルト

毎日同じことを言ってるようですが、
寒くて寒くて、どうなっているのでしょうこの春は。

販売用のタルト、
りんごの季節が終わってどんなタルトにしようかと思い悩んでいます。
いちごを買出しに行ったお店に見つけた果物は文旦。
さっそくタルトに焼きてみました。

空焼きしたタルトにカスタードクリームを詰め込んで
カットして実を取り出した文旦を並べてオーブンへ。
ナパージュをぬって仕上げる前に画像取り。

美味しそうに出来上がりました。