夜の看板ボーイ

我がお店の玄関先にデビューした看板ボーイ、
夕方からは明かりもともって
けなげに頑張っております。

人気者になってね。

実はわたくし自信が一番気に入っていて、
ながめては「かわいい！！」と
慰められているのでした。

カフェショコラ

８月から体調不良でお教室をお休み中だった生徒さんが
今日からお教室に復帰されました。

久々のお菓子作りにご用意したのは「カフェショコラ」。
ジェノワーズを焼いてセルクルにセット。

カフェクリームをはさんで
ガナッシュをナッペして完成。

このパレットでのナッペの作業がやはりなんといっても
今日の一大イベント？。
お菓子のサイドにガナッシュをナッペする際には
ペタペタとガナッシュが回転台に落ちてしまって・・・

「美味しいわ」を連発されながらのティータイム。
ふわふわのとろとろの一切れでしたよ。

生徒さんはお元気そうでなによりでした。
来月のクリスマスケーキも頑張っていただきましょう！！