となかいクッキーやっと焼きました

お教室は２回もありましたが、
６時前には終わったので、
仕込んでおいた生地で
やっとやっと「となかいクッキー」を焼きました。

このトナカイさんは友人に頂いた型抜きです。
とっても大きくてりっぱなトナカイが焼きあがりました。

できれば角の部分を茶色に着色したいのですが、
今日はもう余力が残っていなくてギブアップ。

う～ん、どの時間に取り掛かろうかしら？？？
難問だ？

バター不使用のりんごケーキ

今日のお教室のお菓子は「りんごのクランブルケーキ」。

お孫さんが乳製品が食べられないけれど、
クリスマスになにかプレゼントしたいとの
たってのご希望で考案したバター不使用ヴァージョンです。

もちろんバターをそのままキャノラー油に
置き換えることはできないので、
知恵と工夫をしました。

卵とグラニュー糖でふわっとした生地を作り、
粉類とキャノラー油を加え、
ソテーした紅玉りんごをのせてオーブンへ。

お味はどうかな？？と内心、心配しつつティータイムへ。
生徒さん達からは「バターを使っていないなんて！！」、
「美味しいわ！！」と満足していただけました。

ヒイラギとツリーを飾り、粉砂糖をふりかければ
クリスマスケーキらしく出来上がりました。

早速、お孫さんに届けるわと帰って行かれました。
乳製品だけの制限で助かりました。
卵も不使用だともっと大変なことになりますものね。

親知らずの苦闘は少しずつおさまっています。
今朝からはやっと調子が戻ってきたようです。
でも無理は禁物。