キャラメルが香ばしいりんごのキャラメルケーキ

今朝お店の販売用に焼いた「アップルキャラメル」。

キャラメルが紅玉りんごと生地にしみこんだケーキ。
焼き立てを撮影しましたが、
湯気はさすがに写ってませんでした。

お客様の目を引くようで
お店に並べた途端にすぐにお買い求めのお客様が続きました。

紅茶とのケーキセットで食べられたお客様は
りんごのケーキはちょっと苦手なんだけれど、
このりんごのキャラメルケーキは美味しいわと
テイクアウトもして下さいました。
そしてあっという間に完売。

また紅玉りんご買ってこなくては。

看板のスノウぼうやのおかげなのか
今日は小さなお客様も来店。
ブタサンとねこさんのクッキーを握り締めて
生徒さんに「これちょうだい」って。
お店の人と勘違いしたようです。

とってもかわいいお客様でした。

ビュッシュドノエル２０１０

午後からのお教室は「ブッシュドノエル」。

ビスキュイ生地を天板で焼いた後、
ホイップクリームを巻き込んで
ガナッシュをナッペ。

両端を切り落とし、その１切れを薪にのせて
ガナッシュで最終仕上げ。

メレンゲサンタ、チョコプレート、ツリーと
ヒイラギを飾ってブッシュドノエルの出来上がり。

「美味しい！！」と２切れも召し上がってました。

ガナッシュをパレットで塗るのって
初めての生徒さんにはちょっと大変だったようです。