フォレノワール

またまた寒さが戻ってきました。
雨も降ってさくらは大丈夫でしょうか？

「フォレノワール」を作りました。
昨日のお教室でしたが。

生徒さんからのご希望のお菓子でした。

フォレノワール・プリオリテ風です。
ココア生地のジェノワーズに
軽めのクリームとダークチェリーをはさみ
ホイップクリームで全体をおおったあと
チョコのコポを飾って完成。

チョコのコポ作りは生徒さん達は
とっても気に入って
楽しく作業されていました。

製菓用のチョコレートはタブレットタイプしか在庫していなくて
板状のチョコを大慌てでコポ用に買い求めました。
生徒さん達にコポ作りの体験をご用意できて一安心でした。

今日はお教室が２回でちょっとお疲れです。