いちごとホワイトチョコのアントルメ

お教室のメニューは久々のムースのアントルメ。

「フレーズブラン」、
いちごとホワイトチョコのムース２層仕立て。

ビスキュイをセルクルにセットしたあと、
カスタードを主体にしたホワイトチョコレートのムースの上に
いちごのピュレと生クリームとで作ったムースを流し入れ
しっかり冷やし固めて完成。

春色の春らしいムース菓子が出来上がりました。
新レシピでした。

美味しいわ～と生徒さん、
ほんとだわと自画自賛。

もう一切れ食べたくなるような
味わい深いお菓子でした。

淡いピンク色が美しいいちごムースでした。