木村さんの奇跡のりんごで焼いたお菓子

木村さんの奇跡のりんごを知っているでしょうか？

ＮＨＫのプロジェクトＸでも取り上げていた
けっしてできることはないと言われていた
無農薬りんごを世に送り出した木村さんです。

その貴重なりんごでお菓子を焼いてほしいと
１箱持って来られました。

箱には１２個入っていました。

教室の入っていなかった今日、試作に取り組みました。

りんごは程よい甘さのみずみずしい美味しいりんごでした。
雑味がないといってもいいかもしれません。
見た目はフジ系かなと思いましたが。

りんごそのものの良さを生かしたお菓子に焼き上げたいと
レシピは考えて焼きあがったのがこのお菓子です。

お母様に届けたいとのご希望でしたので、
固すぎない焼き方にしました。

素材はこだわってとのご要望もあり、
粉はオーガニックの薄力粉、
甘味は指定のひふみ糖を使いました。
もちろＮベーキングパウダーはアルミフリー。

すぐに試作品の画像を送付したところ、
そのお菓子を発送してほしいとお電話が。

味見してしまっていたので大慌て。
すぐにもう１台焼いて明朝着で発送しました。

お味見はとっても美味しかったのです。
りんごの味がしっとりと生地に移っていて
２切れも味見してしまっていました。
だからほんとに大慌てでした。

新しいレシピが出来上がって、
今年の秋からのりんごの季節に登場させなくちゃ。
ただしりんごは木村さんというわけにはいきませんが。