バナナクリームタルト

お教室は午後から。

「バナナクリームタルト」を作りました。

ブリゼ生地をしっかり空焼き。

焼いている間に
カスタードクリームと
生クリームをホイップ。

バナナ２本を詰め込んで
カスタードとホイップクリームをのせて完成。

今日の教室は親子教室。

一組の親子さんが時間が来てもいらっしゃらない。
お電話すると来週と勘違いで
大慌てで駆けつけられました。

近所で良かった。
いつものお菓子を持って帰る容器が見つからなかったお母様は
さてさて何を持って来られたでしょう？

大きな大きなアルミの鍋をかかえてこられました。
最近の家庭にはまずない大きさの鍋。

大爆笑でした。

持ち帰りに出来上がったタルトを入れて
また全員で大爆笑。

間違っても火にかけないようにと言いつつ
またまた大爆笑でした。

もうお一人のお母様は
志賀高原で行われる
山マラソンに参加されるとか。

もともと山登りされている方だけれどビックリ。
毎日走って準備されているのです。
凄い！！
来月のご報告が楽しみになりました。

ココナッツケーキ

午前中のお教室が急きょ休止になりました。
午後からの教室の前に
何年かぶり？に新宿の東急ハンズへ
マヨネーズ瓶を買いに出かけました。

新宿南口は工事だらけでした。
迷路のような歩道をたどって行くと東急ハンズが。

１個残っていた瓶を買うことができました。
これでりんご酵母を育てるのです。

午後からの教室の準備をして
生徒さん達の到着を待ちました。

「ココナッツケイク」を焼きました。
パイナップル入りのトロピカルな焼き菓子です。

生地にはココナッツプードルを混ぜ込んでいます。
パイナップルはドライタイプです。

なぜかＬＩＮＥの使用講座してしまいました。
そんなに詳しいヘビーユーザーではないけれど、
生徒さん達よりは使えているかも。

帰宅してテレビをつけると
かの有名なあの選挙速報？を中継していました。
う～んという感想かな？

レモンタルト

「レモンタルト」、
さわやかなタルトが今日のお教室のメニュー。

レモンの皮をおろしていると
部屋中がいい香りに包まれました。

国産のレモンを１人につき４個使って
レモン！！たっぷりのタルトになりました。

空梅雨だけれど
少し蒸し蒸ししている
この季節にぴったりのレモンタルトです。

想像以上のさわやかさに
目を丸くしてティータイムしていた生徒さん。

レモン皮をひたすらおろすのは
地道な作業ですが
美味しさを求めて自宅でも作っていただけると
うれしいです。

バナナクリームパイ

午後からのお教室は
「バナナクリームパイ」。

パイ生地をしっかりと空焼きしたあと
バナナのスライスをぎっしりと敷き詰め
カスタードクリームとホイップクリームを重ねたあと
コルネでチョコレートを絞って完成。

１切れではやめられない美味しさのパイが出来上がりました。

今年の梅雨は空梅雨なんて報道されている通りに
雨が降りません。

節水を心掛けないと
盛夏には水不足でしょうか。

日傘を持ち歩いている毎日です。

祝サッカーワールドカップ出場

最寄り駅前に薔薇が咲き乱れています。

薔薇はあこがれの花だけれど
育てるのは難しい高値？の花。

沿線の薔薇になごみます。

都立大学までちょっと出かけて来ましたが、
初めて新しくなった渋谷駅を利用しました。

ＪＲからの乗り換えは
噂通り時間かかりました。

ヒカリエには結局寄らないで帰宅。

サッカーはなかなか点が取れなくてと思っていたら
オーストラリアが先制点。

あ～もう終わったとあきらめた途端、
ＦＫで引き分けに。
まだまだ日本サッカーは持ってましたね。

今日の都立大学での用事は
生きた酵母のセミナーに出席。

う～ん久々の衝撃を受けてきました。
頭の中で整理できて実践できたら
ご報告する日が来るかも。

酵母に出会ってしまった１日でした。

スパイスティーシフォンケーキ

今日はシフォンケーキ教室。

午前９時から午後５時まで
水道管工事による断水の日でした。

急な告知に大慌てで
持っているバケツや夜間や大きなボールに
水をためてためて・・・・。

断水の件に結構圧迫されてしまって
早朝からイライラ。

生徒さん達には説明をしてお教室開始。

今まであまりふくらまなかったという告白？に
驚きながらも教室は進んでゆきました。

意外とスムーズに出来上がって
生徒さん達はびっくりの感想でした。

ホイップクリームを添えてティータイム。
ふわふわして美味しかったそうです。

今日は断水だったので
実習に使った器具類も
カップなども水槽に積み上げたまま。

やっと５時前に水道が復帰して
洗って洗って完了でした。

なにごとも支障なく終わってほっとしています。

レモンクリームカップケーキ

調布市東部公民館でのお菓子教室が無事に終了しました。

「レモンクリームカップケーキ」をご紹介。

国産レモンの皮をおろし
果汁を絞るところからデモ開始。
１２名の生徒さんに囲まれてちょっと緊張です。

ティータイム用に倍量でデモしました。

デモの後は３名の４グループに分かれて実習。

生徒さん達のカップケーキがオーブンで焼けている間に
仕上げのレモンクリームを飾ってティータイム。

酸味がさわやかで美味しいと好評でした。

質問にお答えしたりしている間に無事すべての予定が終了。

皆さんを送り出してほっと一息。

７月のお教室の打ち合わせをして後にしました。