ルワンダ・プレミアム・レッドブルボン入荷

商品番号：Ｃ-283「ルワンダ・プレミアム・レッドブルボン」

今月の産地紹介豆はルワンダになっていますが、現在は二品目目となります。在庫状況となりますが三品目目の豆になるかもしれません。その豆が今週入荷しました。

見出しの写真はテスト焙煎での浅炒りです。
芳しい香り、甘みの有る酸味を楽しめる、しみじみとした味わいです。後味は上品で落ち着いた味。

強中炒り
チョコレート、ココアのコクがしっかりとして楽しめます。後味はすっきりとしています。

仕入れた当初の販売価格は、今店頭で販売をしている「プレミアム・インゾブ」よりも高い設定をしていました。しかしテスト焙煎をして味を見た結果から「プレミアム・インゾブ」と同価格帯としました。今回の仕入れ値からするとキロ当たり２５０円高いのですが、そのまま販売価格に反映はしません。あくまで自分の豆の味評価としての値付けをしました。やはり味を見て納得できるもので無ければいけないと考えるからです。