おばさんの料理教室レポートNo.３５０ ピーマンとニシンの味噌煮

　● ピーマンとニシンの味噌煮（４人分）
　　＊ピーマンの収穫が終りに近づくと赤い物も出来てくる、これも使いました。
　　　　　　

　　　　　　　　　　　 　　　
　①ピーマン２００gを洗い、半分に切り種を取り除く。
　②身欠きニシン２本を洗って２～３cmに切り、軽く茹でる。　　　＊ソフトニシンでも良い
　③鍋に味噌７０g・酒大匙３・砂糖大匙２・みりん大匙１を入れて火にかけ、味噌が馴染んだら、ニシンを先に入れ煮て次に、ピーマンを入れて、中火でゆっくりとかき混ぜながら、味噌にとろみがつくまで煮詰めて出来上がり。
　　＊味噌の代わり醤油でも美味しい、今回オクラもいれました。