●冷めん（２人分）
冷めんと言えば中華麺を使い夏の食べ物。
① 醤油７０ｇ・酢４０ｇ・砂糖５０g水６０ｍℓ・胡麻油小匙１（５ｇ）を調合し、めんつゆを作る。
② きゅうり１本細切り・トマト１個・レタス適量・小エビを茹でる・ハム４枚細切り。
③ 卵２個を錦糸卵かそぼろを作る。
④ 中華麺２玉を茹でる冷水で洗う。
⑤ お皿にレタスを敷き、中華麺を盛り①②③を盛り付けすり胡麻をかけ、めんつゆをかける。めんつゆは別の器で浸けながら食べるのも良い。
＊ 好みによりマスタードを添えるのも良い
冷めんと言えば中華麺を使い夏の食べ物。
① 醤油７０ｇ・酢４０ｇ・砂糖５０g水６０ｍℓ・胡麻油小匙１（５ｇ）を調合し、めんつゆを作る。
② きゅうり１本細切り・トマト１個・レタス適量・小エビを茹でる・ハム４枚細切り。
③ 卵２個を錦糸卵かそぼろを作る。
④ 中華麺２玉を茹でる冷水で洗う。
⑤ お皿にレタスを敷き、中華麺を盛り①②③を盛り付けすり胡麻をかけ、めんつゆをかける。めんつゆは別の器で浸けながら食べるのも良い。
＊ 好みによりマスタードを添えるのも良い
