おばさんの料理教室レポートNo.３４５ オクラともずくの酢の物

●オクラとモズクの酢の物
オクラの収穫が最盛期、涼しい食べ方を研究しました。
　　オクラの粘りとモズクの組み合わせでも結構美味しいですが、きゅうり・人参の組み合わせを試みてみました。
　　　　　 　　　　　　　　
①　オクラを丸のまま軽く茹でて、スライス。
②　洗いもモズクを水に入れ、水切り。
②　人参を千切り。
③　酢：砂糖：＝２：１と塩少々合わせた酢に醤油少々①・②を混ぜて、皿に盛り付け出来上がり。
　＊野菜は季節の物、魚はタコ・イカの茹でた物なども良く合う。
　　＊砂糖の代わりにみりんでも良い