野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
びわのシャーベット
びわが沢山採れたので保存食を作ってみました。 
① 水５００ｍℓ・砂糖２００ｇ・びわの果肉１２０ｇをミキサーに入れ潰す。
② ①をビニール袋に入れ、冷凍庫に入れ３～４時間したら、大きな塊で凍らないように潰し、冷凍庫に入れて保存。
③ お皿に盛りつけ出来上がり
昨年の昨日のブログ
＊ちりめんじゃこのキュウリもみ
① キュウリをスライスして、塩をまぶして、水を搾る。
＊長い保存は塩多め。
② 酢：砂糖：塩=１：１/２：少々を合わせる。
③ ②にちりめんじゃこ・①のキュウリ加えて出来上がり。
＊好みにより紫蘇のみじん切り・干し海老・イカ・タコなどでもよい。
＊味付けに醤油・麺つゆ・七味唐辛子も良い。
＊キュウリのしゃきしゃき感を味うには、食べる寸前スライスし、さっと塩で晒して素早く甘酢を混ぜる。
