野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊オクラの胡麻和え
5月1日種をまいた、丸莢・５角・８角オクラの収穫が始まる最盛期、混ぜて胡
麻和えにしました。
左丸莢オクラ・中赤８角オクラ・右５緑角オクラ 胡麻和え
①オクラ１０本のへたを取り３０秒ほど茹で、冷やして１～２ｃｍに切る。
②醤油大匙１/2・酒大匙１/2・みりん小匙１2・煎り胡麻大匙２に、①を和えて出来上がり。
＊オクラはスライスしてから茹でると、ねばねばになるが、茹でてから切るとさらつと出来上がり、胡麻和えは茹でて切ると良い。
＊オクラは茹でると赤も緑になる。
今年も風欄が綺麗に咲いた
昨年の昨日のブログ
＊トマト・キュウリの豚炒め
トマト（中玉）・キュウリ収穫最盛期、色々な料理考案しています。
① トマト・きゅうりを適当な大きさに切る。
② 豚肉を炒め、①を加えて塩・胡椒・味噌で味を調え出来上がり。
＊トマトは湯むきして皮は取り除く、野菜は季節・季節のナス・ピーマン等何でも良い。
＊味付けはオイスターソース・豆板醤・コンソメ等何でも良い。
