野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊オクラ簡単料理
５月５日に種をまいた、ジャンボオクラ初収穫。
ジャンボオクラ
① オクラ１０本のへたを取り３０秒ほど茹で、冷やして１～２ｃｍに切る。
② ①を皿に盛り、鰹節・醤油をかけ出来上がり。
＊オクラはスライスしてから茹でると、ねばねばになるが、茹でてから切るとさらつと出来上がり、胡麻和えは茹でて切ると良い。
昨年の昨日のブログ
オクラ蕎麦
今の時期オクラ・ピーマン・トマト収穫最盛期、昼は簡単に蕎麦と。
① オクラをスライスしてさっと茹でる。
② ピーマンを油炒め。
③ お揚げをだし汁で炊いておく。
④蕎麦を好みの柔らかさに茹でる。
⑤ 器に①～④とゆで卵を盛り付け出汁をかけ出来上がり。
