野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊レタスの冷しゃぶ
レタスの収穫が始まりました、ふんだんに食べよう。
① 豚肉をさっと炒め塩・胡椒・醤油で味を付けて取り置く。
② レタスを洗い、季節の野菜のオクラ（スライスしてさっと茹で）・玉ねぎ・人参・キャベツ・トマト・胡瓜をスライスし、皿に盛り付ける。
＊ 野菜は季節の物を適当に選ぶ
③ ①の上に②天盛りして出来上がり。
＊ドレッシングは胡椒少し多めがレタスの苦みを消す。
盛りつけは美的、緑・赤・黄色の卵等の配色が食欲をそそる。
昨年の昨日のブログ
＊簡単筍を使ったチンジャオロースー
ベタつかず、油臭くなく、調理するコツは、材料はすべて事前準備する事、炒めの名人になろう。
① 牛肉２００ｇを繊維に直角に切り、料理酒小さじ1杯・醤油大さじ１/２杯を肉にからめてから片栗粉小さじ1杯をまぶし下味を付け、サラダ油と香り付けに胡麻油少々で炒め、肉に熱が入れば取り置く。
② 鍋を強火で充分熱くなれば、油大匙１/2、塩小匙1/2、で解凍した筍を炒め、①の肉を加え、料理酒小さじ１・醤油大匙・１塩小さじ１・砂糖小さじ１で味付け、最後にニラ（3～4cm切り）を入れさっと手早く炒めて、皿に盛り付ける。
