野菜と花を育て美を眺め食を楽しむ
＊ 夏野菜の野菜サラダ
４月１６日に植えたトマトの初収穫が始まり、キュウリ･大根･青じそ･赤い玉ねぎ・レタス全て我が家の野菜でサラダがまかなえるようになりました。 
① レタスを洗い、季節の野菜、オクラ・赤玉ねぎ・トマト・胡瓜をスライス。
② 皿に①と半熟玉が盛りつけ出来上がり。
＊ 野菜は季節の物を適当に選ぶ
＊ドレッシングは胡椒少し多めがレタスの苦みを消す、
盛りつけは美的、緑・赤・黄色の配色が食欲をそそる。
昨年の昨日のブログ
ふろふき大根
4月8日に種を蒔いた大根の初収穫、葉っぱはなめし、根の部分はふろふき大根。
① 大根を洗い適当な大きさに切る。
② 鍋に大根・水・塩（こぶ茶）・だしの素を入れ５分煮る、味をしみ込ませるのに、発泡スチロールの中に鍋ごと入れ保温。
このようなやり方は面取りしなくても崩れない。
③ ねり味噌・・白味噌１００ｇ・砂糖大匙１杯・みりん大匙１杯・水大匙１杯を火にかけて煉る。
④ 大根にねり味噌をつけて食する。
葉は熱湯に20秒ほど浸し、冷水で色止め、細かく切り、昆布茶･塩･醤油で味付け。
参考事項
＊ ねり味噌に柚子の皮を風味に、又は青紫蘇を味噌に混ぜる。
＊ ゴマ味噌（基本のねり味噌に混ぜるのも。
＊ 今回の味噌は2年前の茶色くなった味噌だけを付け食べました。
しもつけの花が咲き始めました
