★アメリカンブレックファースト

　　　　　　　　　　　　　　　【カウアイ島の朝食】

旅での楽しみのひとつは、ビュッフェスタイルの朝食。

その場で焼いてくれるパンケーキやワッフルがあれば
飛び上がりたいほど嬉しくなってしまう。

あつあつに溶けていくバターと
たっぷりのメープルシロップ。

そして、具をチョイスできるオムレツ。

チーズとトマトとオニオン、ハムなどを選んで
手際よく、でもじっくりと焼いてくれる。

どちらも焼き上がる時間を待つのも楽しみのひとつ。

フルーツやヨーグルトと、
ミルクと砂糖をいれた温かいコーヒーがあれば、
あ～、今回もいい旅だった♪という幸せな思いに
どっぷりと浸りながら贅沢な気分に包まれる。

ランチもディナーもビュッフェは日常生活でもあるけれど、
朝の光の中で、ゆったりと食べるブレックファーストこそ
旅の醍醐味なのである。

アメリカの食事は一般的にジャンクフードのイメージで
すこぶる評判が悪いが、朝食はアメリカンスタイルにかぎる。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

数年前にイタリアを旅したときに、
ホテルの朝食はすべて「コールドブレックファースト」だった。
その名の通り「冷えた朝ごはん」なのである。

パンも、ハムも、チーズもサラダもしっかり冷えていて
コーヒー以外はどれひとつとして温かい食べ物がないのだ。
フィレンツェもソレントもローマも。

ソレントにただひとつ置いてあったトースターを
見つけたときは、すかさずパンを並べ温かくなるのを見守った。

またネーミングからしても、そのものズバリすぎる。
冷え冷えとしたイメージが湧いてきて、どのホテルでも
またここでもコールド？・・・と思うとだんだん寒くなってくる。

季節が真夏で本当によかった。
体の芯まで冷えた訳ではないし、まあ、よしとしよう。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

そんな私が、日々を過ごす中で知らず知らずのうちに
欠かさず作っているのが、旬の野菜料理である。

ちょうど今頃の、春には「ふきのとう味噌」
生の“ふきのとう”をこまかくきざんで、
お味噌にみりん、お酒、砂糖を加えさっと火を通して、
“ふきのとう”をあえるだけなのだが、
ほろ苦い香りが春らしくて、自慢の一品である。

ご飯にのせたり、お茶づけにしたり。
日本酒の肴にもぴったりなのだそうだが、残念ながら
飲めないので、もっぱらおかずとして楽しんでいる。


そして、ゴールデンウィークあたりになると
「そらまめ」が八百屋さんに並びはじめる。
もうすぐ夏だな～、と思いながら塩茹でをして
ビールと一緒に味わう初夏の味である。

できれば、まだ太陽が少し残る時間帯がいい。
旅の朝食に匹敵するぐらいの“非日常気分”になる。


秋になると、「菊の花びらのおひたし」
華やかな彩りと繊細な食感が、豊かな気持ちを広げてくれる。
少しずつ冷えて込んでいく空気とともに、
実りの秋を満喫できる料理の一つである。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

ある日、母に「自分の分だけなのにまめに手を抜かずに
きちっと作るわね～」と言われてはたと気がついた。

そういえば息子はまったく手をつけないが、
いつの頃からか自分のためだけに、自分で作っていた。

日本ならではの季節感を楽しむと、
毎日の生活にほんの少しの豊かさと潤いが
生まれるような気がする。

期間限定の旬の食材は、まるで朝の光の中の
アメリカンブレックファーストのように
“非日常気分”にひたれる
幸せアイテムのひとつなのである