★手作りイチゴバターとイチゴクリームチーズ

ストロベリーバターと

ストロベリークリームチーズを

作ってみた。

数日前にインスタで流れてきた

ストロベリーバターの作り方の動画。

刻んだイチゴとバターとメープルシロップを

混ぜて一晩寝かすだけ。

分量は見損ねてしまったが

きっとテキトーでなんとかなる。

ウチにはちょうど先日買った

イチゴが大量にあるし。

近所にはインドやバングラデシュ、

パキスタン系のお店も多くスパイスとともに

野菜や果物もあり、鮮度はちゃんと

確認しないといけないのだが

路上に並べられたストロベリー

３パックで$５ってお買い得。

しかもフレッシュで美味しそう。

ひとパックは日本の1.5倍ほどある。

でもさすがにこんなにはいらないよね。

2パックで十分。

とレジに持っていくと

赤くて長いアゴヒゲを蓄えて

民族衣装をまとうちょっといかつめの店主に、

３パックだと$５だよ。と無愛想に

言われてしまう。

う〜ん、スムージー用に冷凍庫に

保存すれば良いだけだから買っておくか。

OK！と、もうひとパックをあわてて

店頭に取りに行く。

でもたくさん買っておいてよかった。

そのままで食べるならやっぱり

日本のイチゴが私は好きだけど

少しのアガベシロップで軽く煮て

「ストロベリーコンポート」にすると

驚くほど香りがいい。

果肉もしっかりしている。

そして、「ストロベリーバター」と一緒に

「ストロベリークリームチーズ」には

マヌカハニーを混ぜて待つこと一晩。

ストロベリーバターは意外なほど美味しくて

来週、日本に帰ったらまた作ってみたい。

今朝のブレックファーストに、トーストしたシナモンレーズンベーグルの上に。

やっぱりNYのベーグル。何かが違う。

美味しくてモチモチ、歯ごたえも

しっかりしているけれど固すぎず。

そういえば、このところ日本のベーカリーで

見かけるベーグルは全部じゃないけれど

けっこうな割合で繋ぎ目がピンと立ってて、

ちゃんとドーナツ型になっていない。

このカタチはNYでは見たことないぞ、

角立てないでキュッとしまってほしい。

と心の中でひそかに思ってしまう😂笑

それはさておき、大量に手に入った

アップルで作るコンポートはヨーグルトや

パンと一緒に。

手作りジンジャーエールの残りの

シナモンスティック入りショウガの

スライスは紅茶に入れてジンジャーティに。

冷蔵庫の中には自分で作ったあれこれが

ストックしてあって、それがささやかな

毎日をほんの少し、豊かで幸せな気持ちを

彩ってくれる。

#newyork #おうちごはん#本日のLeo特製スムージーはイチゴとバナナとパイナップル