★3種のチーズキッシュ

I made quiche with bacon,spinach,onion ,mash room and three kinds of cheese.Also homemade pie crust.

前から作ってみたかったキッシュ。  

ここでは冷凍パイシートの美味しいのに

出会ってなくて、どうしよう…と

ずっと迷っていたけれど

自分で手作りしてみることに。

小麦粉とオリーブオイル、牛乳と塩を混ぜて 

伸ばしてパイ皿に敷くだけ。

カンタンでこれからは自分で作ろう♪

そして冷蔵庫にあったチーズを三種。

イタリアンたちはいつもいろんなチーズを

ストックしてあるので、良いのを

ふんだんに使ってみたところ

驚くほどの美味しさに❣️❣️❣️

日本ではカチョカバロと呼ばれている

ひょうたん型のチーズ、こちらでは

「ドライモッツァレラ」と表示されている。

ブロンクスのリトルイタリーのデリで

お店で手作りしてあるのを先日買ってきた。

イタリアンたちはこれを食べたことがないし、 

知らなかった、という。

イタリアのチーズなのに…？けれど、

南部と北部で食のスタイルが違うから

なのかもしれない。

このドライモッツァレラと、

ブルーチーズとカマンベールの

トロトロさを合わせたゴートチーズ

それからペッパーチーズ。

これらを最後にトッピング。

具材はベーコン、ベビーほうれん草、

玉ねぎにマッシュルーム。

オーブンで30分ほどすると

こんがりと良い焼きかげん。

本場の人たちがいるからすっかり

洋食系（？）は作らなくなって

アジアンごはん担当になったけど、

これは大絶賛！！！

キッシュはニューヨークでは

フレンチ料理で

ブランチに食べるのだという。

また作ってほしい。これはKaoru の

specialty スペシャリティ（得意料理） の仲間入りね！いろんな種類のができるね、これは♪と大喜びする2人。

デリシャスキッシュ、ありがとう！と

何度もお礼を言ってくれる。

次は

トリュフ入りのペコリーノで作ってみよう♪

すでに次なるキッシュの夢が広がっている。

#newyork#newyorkslowlife#pennsylvania #homemade #quiche #ニューヨーク#ニューヨーク的スローライフ #ペンシルバニア#カントリーハウス#おうちごはん #キッシュ#ナチュラルに暮らす #心豊かに生きる