Homemade bans ♪
手作りの花巻、作りました〜(๑>◡<๑)ノ✨
昨日作ったチャーシューは
実は紅茶で煮たもの。
豚のかたまり肉に塩コショウとすりおろした
ニンニクをすり込んで、オイルをひいた鍋で
こんがりと焼き色を全体につけたら
水をひたひたに入れて紅茶のティーバックをいくつか入れて、
30分ほど弱火で煮て、竹ぐしをさして
透明な液が上がってきたら出来上がり。
小さな鍋にしょうゆ、みりん、酒、
ニンニクとショウガのすりおろしを
一煮立ちさせて、薄くスライスして
並べたポークにソースのように上からかけるだけ。
すぐに味がしみ込んでできあがり♪
ラーメンのチャーシューとしても
もちろんだけど、ニンニクとショウガの香りがいいので、
今日は残りを花巻と一緒に食べたいと思っていたのに、
アジアンマーケットで買ってきて！と
言いそびれてしまい…
ならば、と数十年ぶりに手作り♪
昔、一度パン教室で習って、
何回か家でも作ってそして息子が小学生の頃に
Yukari さんファミリーと長野の佐久にある
ロッジで子どもたちと一緒に作り、
そして教えてもらった料理が
時を超えて、ここでも大好評。
強力粉とイーストは、
ロックダウン中に家でパンを焼こうと
皆考えることは同じ。
スーパーの棚がスッカラカンになって
まったく手に入らないのを嘆いたら、
もう一人の妹がおくってくれたもの。
（家族のサポートあってこそ、ですヽ(；▽；)）
ちょっとカタチはいびつになっちゃったけど
（あっ！今思い出した！
箸でギュッと押さえる場所が違ってた💦
側面を押さえたら花のように広がります）
ごま油の香りほんのり、モチっと。
あー、花巻お〜いし〜❣️
昨日使ったほうれん草ももやしも半熟卵も、今日はまた違ったスタイルで。
どれも良く合う♪
３つも食べちゃったよ！
あ、私も3つだよ💦
ブレックファーストもこれ食べよう！
今度はもう少し多めに作って冷凍しよう〜❣️
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