お米の超絶ブランド「魚沼産コシヒカリ」「新潟県産コシヒカリ」を要する新潟県から、満を持して登場した新品種「新之助」をいただきました。
大きな粒（コシヒカリより一回り大きい）が歯ごたえを感じさせ、満足感があります。
これって、あまり食べずに満腹感が得られるのでダイエットにもいいですよね。
そして、舌の奥の方に残るほのかな甘みがジワーとだんだん強くなっていく後味が、お米でありながら、上質なスイーツのような新触感を演出します。
拡大してみても、光が透けて見えるくらい透明度が高い（つまりでんぷん粒が完熟している）のが解ります。
