お馴染みのパンケーキとはちょっと違ってて、クレープのような生地でモチモチ。
すごくおいしい。
シンプルな材料でできてるスウェーデンのパンケーキPannkakor（パンカーコル）。ジャムやホイップクリームでいただきます。
ムーミン谷のパンケーキもPannukakku（パンヌカック)という、フィンランド伝統の四角いパンケーキ。通常のパンケーキと比べて、溶かしバターや卵が多めに入っているので、焼き上がりはどっしり、もちもちっとした食感。
物語で、８月の大パーティーでは、
「ムーミンママはパンケーキを焼くために、金だらいに油をひきました。フライパンだけでは足りなかったからです。」
と、ワイルドな作りかた。きっと、スウェーデン式のクレープのような薄いパンケーキかも。
「こんなときには、いつもより、みんな待ちきれない思いをするもんだ、と思うね。だから、あんたがたはいちばんいいものを、さいしょにださなくちゃいけない」
（じゃこうねずみの言葉）
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