天竺舎の 秋ウコン(ターメリック)

★ 秋ウコン(ターメリック) ★


インド暮らしの長い天竺舎は、
インド料理に欠かせない
秋ウコン(ターメリック) は自家栽培です。
土の中から掘り出した秋ウコン。
生姜に似てるような…
菊芋ににてるような…


ターメリックは秋ウコン。
その名の通り秋に収穫。
今は畑で若芽が出て成長中。


秋ウコン(ターメリック)のほかに
春ウコンも栽培しています。
今咲いてるこのピンクの花は春ウコン。


秋ウコンは秋に白い花が咲きます。
花の姿は春ウコンと同じ。
日本の花っぽくないと思うのは私だけ？

ウコンは
肝臓によいとか、胃腸によいとか
いろいろ言われてますが、
そんなこと抜きにしても
料理に色香を加えてくれる味方です。
天竺舎のターメリックは挽きたてで
特に香りがいいですよ。

（管理人）