山口県山口市 秋川牧園の有村友孝です。大切ないのちを最後までおいしく
秋川牧園の第一のポリシー、
それは動物達を健康に育てるということです。
健康に育てることは、
その先の「おいしい！」に繋がっていると
私たちは信じ、その道を進み続けています。
（この写真は、秋川牧園HPより転載）
「大切ないのち」を尊重して
健康に育てているため、
開放鶏舎で密度も薄く
十分なスペースを確保し
健康的な環境を整えることで、
従来では不可能とされていた
若鶏の無投薬飼育に成功しました。
これは、抗生物質が効かない
耐性菌の発生を予防するほか、
動物福祉の観点からも
非常に重要な取り組みであると考えています。
飼料においても
動物性の原料を一切含まない
「植物性主体の飼料」を与えており、
肉骨粉などが含まれないことで、
結果としてお肉などの風味も良くなり、
確かな安全とおいしさにつながっています。
私たち秋川牧園では
鶏の飼育から加工まで
一貫して行っております。
是非皆様にも
私たちが大切に育てている鶏を
ご家庭でおいしく、大切に
召し上がっていただけると幸いです。
※ この記事は、NPO法人土といのち『土といのち通信』2023年6月号より転載しました。
