秋川牧園の 黒豚バラ肉

★ 黒豚バラ肉 ★


秋川牧園が育てる豚は、
バークシャー種と呼ばれる黒豚品種。
豚肉の中で最上級のおいしさと言われています。
でも黒豚は飼育期間が長く、
繁殖性も低い、
さらに取れるお肉も少量なのです。
それでも美味しさも追求したく黒豚を育てています。


豚舎は自然の光や風が入り、
黒豚は運動したり、
ふかふかの敷材の上に寝そべったりと、
のびのびと過ごしています。
良質の脂身を作るために
収穫後農薬不使用(PHF)のとうもろこしや
大豆、大麦などをバランスよく与えます。
また抗生物質も、
子豚の時期を除き使用していません。

現在扱っている黒豚バラ肉は3種類！
どれも200g入りです。

スライス
9枚前後


トマト煮にしてみました。


しゃぶしゃぶ用
ホントにうす～くて25枚も


夏らしく冷しゃぶ ♪


焼き肉用
厚みがボリュームあります。
10枚前後


フライパンで焼きましたが
網焼きで脂を少し落とした方が
食べやすいかもしれません。


肉質の緻密さ、深いコク、
脂身の甘さや風味の良さを堪能下さい。

（ 管理人 ）