今週の野菜とわが家の菜園 ～1月〔2〕回目

★ 今週の野菜とわが家の菜園 ★

年末の注文疲れか
今週の野菜は少なかったです。

カーボロネロ（黒キャベツ）
人参ジュース用


《カーボロネロ》
イタリアのトスカーナ地方原産の
結球しないキャベツです。
黒キャベツとも呼ばれます。
風味があり加熱すると甘みが増すので
煮込みやスープにすることが多いです。
加熱してもクタクタになりません。


《人参ジュース用》
二股に分かれてたり
一部へこみがあったり
でも味に問題なし！
お得ですね～


わが家の菜園では
ブロッコリーとカリフラワーが
収穫時を迎えています。

ブロッコリーは頭の花芽を採ると
次々側枝が出てきて成長し
春先まで食べられます


カリフラワーは頭の花芽を採ると
それでおしまい。
側枝の出る品種は無いのかしら
といつも疑問に思います。


今週の野菜で一品
ブロッコリーとカリフラワーを
いっぱい入れた野菜炒め
バジルソースの味付けで。


高知のいいもん
お野菜いっぱい食べましょう

（ 管理人 ）