じゃがいものコロッケの具に
刻んだアイスプラントを混ぜてみました。
じゃがいも4個（350ｇくらい）に対し、アイスプラント50ｇを加えました。
玉ねぎ半分（みじん切り）と合挽き肉50ｇとアイスプラントを
炒め合わせ、茹でてつぶしたじゃがいもに加えます。
塩、こしょう、マヨネーズで味を調え、
小判型に形成して衣を付け、油で揚げるだけです。
アイスプラントは加熱するととろみが出るので、
コロッケがなめらかな口当たりになります。
もっと、緑色にしたかったのですが、
アイスプラントの割合を増やすと、生地がまとまりにくくなります。
改良を重ね、鮮やかな緑色が出せたら、
また紹介させていただきますね。
