今年は、もうハチクが！！

昨日、帰宅すると、お野菜の先生からハチクが届いていました。

　　

　　

孟宗竹のたけのこと比べると、細くてスラ～っとしています。

例年は、GW中はどこからともなく孟宗竹のたけのこが届き、

連休明けの5月15日頃からハチクに変わる・・・

と言った具合なのですが・・・。

今年は何もかも早いですね！！　(@_@)

　　

　

糠と鷹の爪で茹でました。

細いので30分くらい。

ハチクはアクが少ないので、水で茹でると言う方もいらっしゃいますが、

私はたけのこで蕁麻疹が出て、数年間たけのこが食べられなかった経験があるので、

やっぱりこの方法で茹でます。

 

 

一晩冷まして、作ったお料理は、こちら。

ハチクづくしです！！　ヽ(^o^)丿

　　

　　

下から

ハチクとさば水煮缶のお味噌汁

さば水煮缶の缶汁をおだしとして使います。

さば缶の値段、上がっていますが、大好きなお味噌汁なので！！

　　

　　

ハチクの浅漬け

市販の3倍濃縮の麺つゆ、お酢、塩昆布、鷹の爪で漬けています。

1時間も漬ければ食べられますよ。

　　

　　

そして、ハチクとわらびとサヨリの混ぜ寿司

刻んだハチク、わらびを薄味で煮たものと、

サヨリの塩焼きの身をほぐしたものが混ぜてあります。

庭のスナップえんどうも活躍しています。

　　

ハチクもわらびもいただきもの。

そして、サヨリは釣り人（夫とも言いますが）が遠州灘で釣ってきたものです。

8時間ねばって5匹しか釣れなかった貴重なサヨリです。

　　

　

季節の恵みに感謝、感謝の晩ご飯となりました。(*'▽')

ごちそうさまでした。