春がいっぱいの食卓

今日はハチクとわらびを中華料理に使ってみました。

　　

こちらは、春の八宝菜。

白菜ではなく、春キャベツ（石井ファームさんの春キャベツです。）を使い、

ハチク、庭のスナップえんどうなど春野菜や山菜を使っています。

白菜のとろっとした八宝菜もおいしいけど、

キャベツのシャキッとした感じもいいですね。

　　

　

こちらは、わらびと春雨のピリ辛煮。

わらび入りの麻婆春雨と言った方がいいのかな？

わらびの適度なぬめりが、春雨と絡んで食べやすいです。

 

ハチク（たけのこ）は中華料理によく使われていますが、

わらびも中華料理に合いますね！！

　　　

 

今夜は、こんなご飯となりました。

奥に見えるサラダは、切り干し大根ときゅうりとカニカマを

わさびマヨネーズで和えたものです。

　　

春野菜、山菜、春雨・・・と今日も春がいっぱいでした。

ごちそうさまでした。(^O^)