「ケールなばな」の肉巻きフライ

先日、まんてんケールさんの「ケールなばな」を購入したことを

書かせていただきました。

こちらです。

　　　

　

今日は、その「ケールなばな」を肉巻きフライにしてみました。

 

　　

「ケールなばな」に薄切り肉を巻きます。

「ケールなばな」は、結構ボリュームがありますが、

ふわっとしているので巻きやすいです。

　　

　　

　　

衣を付けます。

　　　

　　

 

　　

きつね色になるまで揚げます。

油で揚げることで、βカロテンの吸収も高まります。　　

　　

　　

　

切り口を見るとわかりますが、

肉巻きフライと言っても、ほとんどが「ケールなばな」です。

ウスターソースと燻塩を添えていただきます。

どちらもよく合いましたよ。

　　

　　

　　

　　

それから、こちらはヒジキ煮に「ケールなばな」の太い茎を

茹でて加えてみました。

色がきれいなだけでなく、

ヒジキの非ヘム鉄と「ケールなばな」の葉酸で

貧血予防効果も期待できます。

　　

それに、こういう小さなおかずがあるとホッとしますよね。

 

明日は、お日様が顔を出してくれそうです。