暖かいうちにライスサラダを

先日、プレストというハウスきゅうりを送っていただいた

という記事を書きました。

　　

きゅうりは、無くてはならない野菜ですが、

やはり冬に食べると体を冷やしますので、

食べ方とかタイミングには気をつけています。

　　

　　

せっかくのおいしいきゅうり。

比較的気温の高い日が続いている今の時期に食べるのが一番！！

　　

　

そこで、こんなお料理を作りました。

ライスサラダです。

オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうで作ったドレッシングを

ご飯に合わせていますので、洋風ちらし寿司かな？　(^-^)

　　

　　

　

使ったきゅうりは、実生のプレスト。

その他は、パプリカ、グリーンオリーブ、ゴーダチーズ。

庭のディルとイタリアンパセリも大活躍してくれました。

　　

　　

　

器に盛り付けたら、ミニトマトと薄切りのプレスト、イタリアンパセリを添えました。

　

　　

 

　

今日もおいしくいただきました。(*^^*)

日曜日には気温が急降下しそう・・・。

県西部では風花が舞うかも…と気象予報士さんが言っていました。

それまでに、きゅうりを食べてしまわないと！！